Talvez você ache exagero, mas depois que eu preparei esse biscoito de limão sem glúten, meu marido virou fã número um. A cada fornada, é beijo no pé e pedido de mais!
O biscoito que derrete na boca (e conquista corações)
Sabe aquele biscoitinho leve, que tem gosto de feito em casa e ainda é amigo de quem tem restrição ao glúten? Esse é assim. Com ingredientes simples e um toque cítrico, ele fica crocante por fora, macio por dentro e perfeito com um café ou chá no fim da tarde.
Biscoito de Limão sem Glúten
Ingredientes
- Suco de 1 limão
- 5 colhere sopa açúcar demerara ou xilitol
- 5 colhere sopa manteiga sem sal
- 1/2 xícara chá amido de milho ou polvilho doce
- 1 colher chá fermento em pó
- 1 xícara chá farinha de arroz
Instruções
- Misture os ingredientes secos com a manteiga até virar uma farofa.
- Vá adicionando o suco de limão aos poucos, até a massa ficar no ponto de modelar.
- Modele como quiser, leve ao forno a 180°C por uns 15 minutos e… pronto!
Dica: depois de assar, polvilhe um pouco de xilitol ou açúcar demerara por cima. Fica incrível!
Como conservar (se sobrar algum)
Guarde os biscoitos frios em pote fechado. Eles duram uns 5 dias fora da geladeira — mas duvido que resistam tanto tempo!
Já experimentou essa receita em casa? Comenta aí e marca aquela pessoa que merece um mimo doce, leve e cheio de sabor!
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!