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Geleia de Laranja Caseira: Doçura Cítrica em Potes

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A geleia de laranja é uma maneira deliciosa de capturar o sabor vibrante das laranjas em um pote, trazendo uma combinação perfeita de doçura e acidez. Ideal para espalhar no pão, enriquecer sobremesas ou mesmo adicionar um toque especial a pratos salgados, esta geleia caseira é surpreendentemente fácil de fazer. Seguindo esta receita, você poderá preparar uma geleia de laranja com a quantidade certa de textura e sabor.

Geleia de Laranja Caseira

Preparo 5 minutes
Cozimento 30 minutes
Refeição Café da Manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 80 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Colher de pau

Ingredientes
  

  • 6 laranjas grandes
  • 1 limão
  • 4 xícara (chá) açúcar
  • 2 xícara (chá) água

Instruções
 

  • Preparo das Frutas: Lave as laranjas e o limão em água corrente. Seque-os bem. Com um descascador, retire a casca das laranjas evitando a parte branca, que é amarga. Corte as cascas em tiras finas. Esprema o suco das laranjas e do limão, removendo sementes e a polpa excessiva.
  • Medição do Suco: Meça o volume de suco obtido e adicione o mesmo volume de açúcar. Por exemplo, se você obter 2 xícaras de suco, use 2 xícaras de açúcar.
  • Cozimento: Em uma panela grande, misture o suco das frutas, a água, as tiras de casca e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
  • Redução: Uma vez dissolvido o açúcar, aumente o fogo e deixe a mistura ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente, mexendo ocasionalmente, até que a mistura atinja o ponto de geleia. Isso pode levar de 30 a 50 minutos. Para testar, coloque um pouco da geleia em um prato frio; ela deve gelificar ao esfriar.
  • Engarrafamento: Esterilize os potes de vidro e suas tampas fervendo-os em água por 10 minutos. Com a geleia ainda quente, despeje-a cuidadosamente nos potes esterilizados. Feche bem e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Keyword caseira, geleia, laranja

Dicas e Truques

  • Ponto de Geleia: Além do teste do prato frio, você pode verificar o ponto da geleia observando se a mistura reduziu e espessou, formando uma calda que escorre lentamente da colher.
  • Conservação: Guarde os potes de geleia em local fresco e seco. Após abertos, conservem na geladeira.
  • Variações: Experimente adicionar especiarias como canela ou cravo durante o cozimento para uma geleia com notas aromáticas.

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