A geleia de laranja é uma maneira deliciosa de capturar o sabor vibrante das laranjas em um pote, trazendo uma combinação perfeita de doçura e acidez. Ideal para espalhar no pão, enriquecer sobremesas ou mesmo adicionar um toque especial a pratos salgados, esta geleia caseira é surpreendentemente fácil de fazer. Seguindo esta receita, você poderá preparar uma geleia de laranja com a quantidade certa de textura e sabor.

Geleia de Laranja Caseira

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Preparo 5

Cozimento 30

Refeição Café da Manhã, Lanche

Culinária Brasileira

Serve 4 Pessoas

Calorias 80 kcal

Equipamento

Panela
Colher de pau

Ingredientes

6 laranjas grandes
1 limão
4 xícara (chá) açúcar

2 xícara (chá) água

Instruções

Preparo das Frutas: Lave as laranjas e o limão em água corrente. Seque-os bem. Com um descascador, retire a casca das laranjas evitando a parte branca, que é amarga. Corte as cascas em tiras finas. Esprema o suco das laranjas e do limão, removendo sementes e a polpa excessiva.
Medição do Suco: Meça o volume de suco obtido e adicione o mesmo volume de açúcar. Por exemplo, se você obter 2 xícaras de suco, use 2 xícaras de açúcar.

Cozimento: Em uma panela grande, misture o suco das frutas, a água, as tiras de casca e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
Redução: Uma vez dissolvido o açúcar, aumente o fogo e deixe a mistura ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente, mexendo ocasionalmente, até que a mistura atinja o ponto de geleia. Isso pode levar de 30 a 50 minutos. Para testar, coloque um pouco da geleia em um prato frio; ela deve gelificar ao esfriar.
Engarrafamento: Esterilize os potes de vidro e suas tampas fervendo-os em água por 10 minutos. Com a geleia ainda quente, despeje-a cuidadosamente nos potes esterilizados. Feche bem e deixe esfriar à temperatura ambiente.

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Dicas e Truques

Ponto de Geleia: Além do teste do prato frio, você pode verificar o ponto da geleia observando se a mistura reduziu e espessou, formando uma calda que escorre lentamente da colher.
Conservação: Guarde os potes de geleia em local fresco e seco. Após abertos, conservem na geladeira.
Variações: Experimente adicionar especiarias como canela ou cravo durante o cozimento para uma geleia com notas aromáticas.

Berenice

Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!

Geleia de Laranja Caseira: Doçura Cítrica em Potes