A geleia de uva é uma conserva deliciosa e versátil que pode ser usada em uma variedade de pratos. Fazer geleia em casa não apenas permite que você controle os ingredientes, garantindo um produto mais natural e menos industrializado. Isso também oferece um toque de nostalgia e tradição.Vamos aprender como preparar uma geleia de uva caseira. Vamos explorar algumas dicas para garantir o sucesso na cozinha e discutir variações interessantes da receita.
Geleia de Uva
Equipamento
- Panela
- Colher de pau
Ingredientes
- 1 kg uvas pretas, frescas e lavadas
- 700 g açúcar cristal
- suco de 1 limão
- 100 ml água
Instruções
- Preparo das Uvas: Retire os cabinhos das uvas e as lave bem. Em uma panela grande, coloque as uvas e a água. Cozinhe em fogo médio até que as uvas comecem a se desmanchar, o que deve levar cerca de 10 minutos.
- Extração do Suco: Utilize um espremedor de batatas ou uma colher de pau para amassar as uvas e liberar o máximo de suco possível.
- Adição de Açúcar e Limão: Adicione o açúcar e o suco de limão às uvas amassadas. Misture bem até o açúcar dissolver completamente.
- Cozimento: Leve a mistura ao fogo baixo, deixando ferver suavemente. Mexa ocasionalmente para evitar que a geleia grude no fundo da panela. Cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que a geleia atinja o ponto de gel (quando ela começa a ficar mais firme e brilhante).
- Envase: Desligue o fogo e deixe a geleia esfriar um pouco antes de transferi-la para potes esterilizados. Feche bem e guarde em local fresco e seco.
Dicas e Truques
- Teste do Ponto: Verifique se a geleia atingiu o ponto ideal. Coloque uma pequena quantidade em um prato e leve à geladeira por alguns minutos. Se firmar, está pronta.
- Esterilização dos Potes: Para garantir a conservação da geleia, esterilize os potes e as tampas fervendo-os em água por cerca de 10 minutos.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
