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Licor de Jenipapo com Baunilha

Uma garrafa e um copo de licor de jenipapo com baunilha.
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Em festas e reuniões familiares o licor de jenipapo é uma bebida com um sabor único e adocicado. A junção de baunilha ao licor de jenipapo resulta em uma combinação surpreendente, acrescentando assim um aroma delicado e um sabor suave que complementam perfeitamente o jenipapo. Neste artigo, exploraremos a receita do licor de jenipapo com baunilha, suas variações, o impacto do sabor e aroma da baunilha na bebida, a história do licor de jenipapo, e responderemos a algumas perguntas frequentes sobre essa deliciosa combinação.

O sabor e o aroma da baunilha no licor de jenipapo

A baunilha é conhecida por seu aroma doce e reconfortante e seu sabor suave e complexo. Quando adicionada ao licor de jenipapo, a baunilha eleva a bebida a um novo nível de sofisticação. Seu aroma agradável complementa a doçura natural do jenipapo, enquanto seu sabor delicado suaviza e equilibra a intensidade da fruta. A baunilha também adiciona uma profundidade aromática que torna a experiência de degustar o licor ainda mais prazerosa.

Uma garrafa de vidro com um copo de licor de jenipapo com baunilha.

Receita de Lico de Jenipapo com Baunilha

Camila Loeper
Experimente o Licor de Jenipapo com Baunilha: uma combinação sofisticada que une o sabor adocicado do jenipapo com o aroma delicado da baunilha.
Tempo Total 17 minutes
Refeição bebidas, bebidas de festa junina, bebidas para dias frios
Culinária Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 185 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Garrafa de vidro
  • Fogão

Ingredientes
  

  • 5 frutas de jenipapos
  • 900 ml de água
  • 800 gr de açúcar
  • 500 ml de aguardente cachaça, pinga.
  • 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções
 

  • Pegue o vidro e despeje a aguardente dentro, coloque os jenipapos cortados em quatro pedaços cada, feche bem e deixe por 10 dias.
  • Passados os 10 dias, pegue o açúcar e a água, leve ao fogo e ferva bem até formar uma calda grossa, leva mais ou menos 30 minutos fervendo.
  • Retire do fogo e deixe esfriar
  • Abra a fava de baunilha ao meio e adicione-a à mistura, ou adicione o extrato de baunilha. Tampe bem e deixe descansar em um local escuro por cerca de 30 dias.
  • Após o período de infusão, coe a cachaça para remover os pedaços de jenipapo e a fava de baunilha.
  • Em uma panela, aqueça a água e adicione o açúcar, mexendo até dissolver completamente. Deixe esfriar.

Mistura Final:

  • Misture a cachaça infusionada com o xarope de açúcar.
  • Envase em litros ou frascos bem fechados por mais 15 dias antes de consumir.
  • Depois só degustar.
Keyword jenipapo com baunilha, licor de jenipapo, receita de licor

Dicas adicionais da receita

  • Qualidade dos Ingredientes: Use jenipapos bem maduros e baunilha de alta qualidade para garantir um sabor mais intenso e autêntico.
  • Infusão Adequada: Certifique-se de que a infusão ocorra em um local escuro e fresco para que os sabores sejam bem absorvidos.
  • Temperatura de Serviço: Sirva o licor bem gelado para acentuar o sabor doce e o aroma delicado da baunilha.

Variações da receita

  • Licor de Jenipapo com Baunilha e Canela: Adicione um pau de canela durante a infusão para um toque especiado.
  • Licor de Jenipapo com Baunilha e Laranja: Adicione raspas de laranja durante a infusão para um sabor cítrico refrescante.
  • Licor de Jenipapo com Baunilha e Mel: Substitua o açúcar por mel para uma variação com um sabor mais robusto e benefícios adicionais à saúde.

História do licor de jenipapo

O licor de jenipapo tem suas raízes nas tradições indígenas brasileiras, onde o jenipapo era utilizado tanto na alimentação quanto em rituais. Com a chegada dos colonizadores portugueses, a prática de fazer licores se difundiu, e o jenipapo tornou-se um ingrediente popular devido à sua abundância e sabor distinto. Ao longo dos séculos, o licor de jenipapo consolidou-se como uma bebida típica, celebrada em festas e ocasiões especiais. A adição de ingredientes como a baunilha é uma evolução moderna que continua a tradição de inovação e criatividade na culinária brasileira.

Conclusão

O licor de jenipapo com baunilha é uma bebida que combina tradição e inovação, oferecendo uma experiência de sabor única e sofisticada. Seja na versão tradicional ou nas variações criativas, essa iguaria é uma verdadeira representação da diversidade e da riqueza da cultura brasileira. Experimente preparar essa receita em casa e surpreenda seus convidados com uma bebida autêntica e deliciosa.

Perguntas frequentes

Posso usar extrato de baunilha em vez de fava de baunilha?

Sim, você pode usar extrato de baunilha. Use cerca de uma colher de chá de extrato para substituir uma fava de baunilha.

Por quanto tempo devo deixar o jenipapo e a baunilha em infusão com a cachaça?

O jenipapo e a baunilha devem ficar em infusão com a cachaça por cerca de 30 dias em um local escuro e fresco para que liberem todo o seu sabor.

Posso ajustar a quantidade de açúcar na receita?

Sim, você pode ajustar a quantidade de açúcar conforme seu gosto pessoal. Se preferir um licor menos doce, reduza a quantidade de açúcar.

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