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Mini Bolo Vulcão de Cenoura

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Imagine o mini bolo de cenoura brasileiro reinventado em uma versão mais cremosa e com um toque extra de indulgência. É exatamente isso que o Mini Bolo Vulcão de Cenoura oferece: uma combinação irresistível do tradicional bolo de cenoura com uma “erupção” de cobertura cremosa de chocolate. Neste artigo, vamos explorar como criar essa delícia em formato individual, perfeita para surpreender e encantar em qualquer ocasião.

Mini Bolo Vulcão de Cenoura

Refeição Lanche, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 6 Bolos
Calorias 247 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

Para o bolo:

  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de canela em pó opcional

Para o “vulcão” de chocolate:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin resistentes ao calor.
  • No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  • Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento e canela.
  • Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até incorporar bem.
  • Distribua a massa nas forminhas, enchendo apenas até 2/3.
  • Com as costas de uma colher, faça uma pequena depressão no centro de cada bolinho.
  • Asse por 15-18 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido na borda.
  • Enquanto os bolinhos assam, prepare a cobertura derretendo o chocolate com o creme de leite e a manteiga em banho-maria.
  • Assim que os bolinhos saírem do forno, aprofunde levemente a depressão central.
  • Despeje a cobertura de chocolate quente no centro de cada bolinho, criando o efeito “vulcão”.
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Dicas

  • Cenouras: Use cenouras bem frescas e doces pra garantir que a massa fique bem saborosa.
  • Recheio: Se preferir, você pode trocar o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco.
  • Congelamento: Os bolinhos podem ser congelados sem o recheio por até 3 meses. Recheie na hora de servir.
  • Decoração: Finalize com confeitos coloridos, nozes trituradas ou uma pitada de canela pra dar um toque especial.

História e Origem

O bolo vulcão, também conhecido como lava cake em algumas culturas, ganhou popularidade nos anos 90. A ideia de combinar essa técnica com o amado bolo de cenoura brasileiro é uma inovação recente, unindo o melhor dos dois mundos: o sabor caseiro do bolo de cenoura com a indulgência do chocolate derretido.

O Mini Bolo Vulcão de Cenoura é uma reinvenção deliciosa que combina nostalgia e inovação. Perfeito para festas, encontros ou como um mimo especial, esse pequeno prazer oferece uma experiência sensorial única, com a maciez do bolo de cenoura contrastando com a riqueza do chocolate derretido. Ao dominar esta receita, você não apenas amplia seu repertório de sobremesas, mas também cria uma opção que certamente impressionará e deliciará seus convidados. Então, que tal surpreender a todos com essa erupção de sabores em miniatura?

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