Os mini churros recheados com doce de leite combinam a textura crocante dos churros tradicionais com o sabor cremoso e doce do doce de leite, criando um petisco irresistível. Perfeitos para festas, eventos ou simplesmente como uma sobremesa especial, esses mini churros são garantia de agradar a todos. Aqui está como você pode fazer essas delícias em casa.
Mini Churros
Equipment
- Panela
- Colher de pau
- Saco de confeiteiro
- Panela Funda ou Fritadeira
Ingredients
- 1 xícara (chá) água
- 2 colher (sopa) manteiga sem sal
- 2 colher (sopa) açúcar
- 1 pitada sal
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
- óleo vegetal para fritura
Para o recheio:
- doce de leite cremoso (quantidade a gosto)
Para a cobertura:
- açúcar e canela em pó (para polvilhar)
Instructions
Preparação da Massa:
- Em uma panela, leve a água, a manteiga, o açúcar e o sal ao fogo até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até a massa formar uma bola e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco antes de adicionar os ovos, um de cada vez, e a baunilha. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Fritura dos Churros:
- Aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela funda.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico estrelado.
- Esprema pequenas tiras de massa diretamente no óleo quente, cortando com uma tesoura.
- Frite até que os churros estejam dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.
Recheio:
- Uma vez que os churros estejam frios, utilize um bico de confeitar fino para injetar doce de leite no centro de cada mini churro.
Finalização:
- Misture açúcar e canela em uma tigela e passe os churros recheados pela mistura.
Dicas e Truques
- Consistência do Recheio: Utilize Doce de Leite de qualidade.
- Fritura Perfeita: Não coloque muitos churros de uma vez no óleo para evitar que se colem e para garantir uma fritura uniforme.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!