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Mousse de Chocolate com Café

A combinação de chocolate e café cria uma sinfonia de sabores que pode levar sua mousse a um outro nível. Essa receita de mousse de chocolate com café é perfeita para os amantes de um bom café e chocolate, oferecendo uma textura cremosa com um sabor profundo e envolvente.

Mousse de Chocolate com Café

Preparo 15 minutes
Gelar por 3 hours
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 265 kcal

Equipamento

  • Microondas
  • Batedeira
  • Travessa ou taças

Ingredientes
  

  • 200 g chocolate meio amargo
  • 200 g açúcar
  • 100 g manteiga sem sal
  • 6 ovos
  • 2 colher (sopa) café solúvel
  • canela (opcional)
  • chantilly (opcional)

Instruções
 

  • Prepare o café: Em uma pequena tigela, dissolva o café solúvel em 1 colher (sopa) de água quente. Mexa bem até que esteja completamente dissolvido e reserve.
  • Derreta o chocolate com manteiga: Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela junto com a manteiga. Leve ao banho-maria para derreter, mexendo ocasionalmente até que fique liso e homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Misture os ingredientes: Adicione o açúcar, as gemas e o café dissolvido ao chocolate derretido. Bata bem até que a mistura fique suave e bem incorporada.
  • Bata as claras em neve: Em um recipiente separado, bata as claras em neve até que formem picos firmes. Isso vai ajudar a dar leveza ao mousse.
  • Incorpore as claras ao chocolate: Com cuidado, envolva as claras em neve ao mistura de chocolate, usando movimentos delicados para manter a textura aerada.
  • Refrigere: Transfira o mousse para taças individuais ou para uma travessa grande. Cubra e leve à geladeira até que esteja firme, o que deve levar pelo menos 2 horas.
  • Finalize e sirva: Antes de servir, polvilhe com chocolate granulado e decore a gosto. Pode decorar com chantilly, um pouco mais de café solúvelou canela.
Keyword café, mousse

Dicas

  • Escolha do café: O tipo de café usado pode variar de acordo com seu gosto pessoal. Um espresso traz mais intensidade, enquanto um café coado pode ser mais suave.
  • Chocolate de qualidade: Utilizar um chocolate de boa qualidade é crucial para o sabor do seu mousse.
  • Sem grumos: Certifique-se de que o chocolate esteja em uma temperatura similar à do creme de leite e do café antes de misturar para evitar a formação de grumos.
  • Cuidado ao misturar: Ao incorporar as claras, faça movimentos suaves e envolventes para manter a textura leve e aerada do mousse.

Este mousse de chocolate com café é a sobremesa perfeita para quem busca um toque sofisticado e delicioso. A combinação desses dois ingredientes traz uma profundidade de sabor que certamente irá impressionar seus convidados!


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