Paçoquinha é aquele docinho de amendoim que todo mundo adora e que não pode faltar em festa junina! Com apenas alguns ingredientes e um preparo super simples, você pode fazer paçoquinhas deliciosas em casa. Além de ser uma ótima opção para presentear amigos e familiares, esse doce também é perfeito para matar a vontade de algo gostoso e crocante. Vamos aprender?
Paçoquinha Caseira
Equipment
- Processador de alimentos ou liquidificador
- Tigela
- Forminha de paçoca
Ingredients
- 500 g amendoim torrado sem pele
- 1 ½ xícara (chá) açúcar
- ½ xícara (chá) farinha de milho fina
- pitada de sal
- 1 colher (chá) erva-doce (opcional)
Instructions
- Torrar o amendoim: Se o amendoim já não estiver torrado, espalhe-o em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
- Processar o amendoim: Coloque o amendoim no processador de alimentos ou no liquidificador e pulse até obter uma farinha não muito fina, mas bem quebrada.
- Misturar os ingredientes: Em uma tigela, combine o amendoim moído, o açúcar, a farinha de milho, o sal e a erva-doce, se estiver usando.
- Dar forma às paçoquinhas: Com a mistura, forme bolinhas ou use um molde próprio para paçoquinhas para prensar o doce e dar o formato desejado.
- Armazenar: Guarde as paçoquinhas em um recipiente fechado para manter a crocância.
Dicas
- Amendoim mais saboroso: Para intensificar o sabor, acrescente uma pitada de canela ou cravo em pó à mistura.
- Textura perfeita: Se a mistura estiver muito seca para moldar, adicione um pouquinho de óleo vegetal ou manteiga de amendoim até conseguir a consistência desejada.
- Variação doce: Experimente substituir parte do açúcar por leite condensado para uma versão mais cremosa e doce.
- Decoração: Role as paçoquinhas moldadas no açúcar cristal ou coco ralado para um acabamento especial.
Fazer paçoquinha em casa é uma delícia e traz um pedacinho da tradição junina para o seu dia a dia. Além de ser super prática, essa receita permite que você ajuste os sabores ao seu gosto, criando sempre uma nova experiência!
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!