A pamonha, um prato icônico da culinária brasileira, é tradicionalmente conhecida por sua preparação no fogão a lenha ou cozida em banho-maria dentro das próprias palhas do milho. Porém, a versão de pamonha de forno tem ganhado espaço nas mesas pelo Brasil afora, oferecendo uma alternativa prática sem perder o sabor característico e amado por todos. Este artigo explora a receita da pamonha de forno, proporcionando um guia completo para você preparar essa delícia em casa.
Pamonha de Forno: Uma Delícia Prática e Saborosa
Equipamento
- Liquidificador
- Forma
Ingredientes
- 4 xícara (chá) milho verde fresco
- 1 xícara (chá) açúcar
- 100 g manteiga derretida
- 2 xícara (chá) leite integral
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 pitada de sal
- queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Instruções
- Preparação: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga.
- Misture os ingredientes: No liquidificador, bata o milho verde, o açúcar, a manteiga, o leite e o sal até obter uma mistura homogênea. Após, adicione o fermento e pulse rapidamente para incorporar.
- Asse a pamonha: Despeje a mistura na forma untada. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno e asse por aproximadamente 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Sirva: Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. A pamonha de forno pode ser servida tanto quente quanto fria, acompanhada de café ou chá.
Dicas e Truques
- Milho: Utilize milho verde fresco para um sabor mais autêntico. No entanto, milho congelado também pode ser uma opção prática.
- Variações: Experimente adicionar coco ralado à mistura para uma versão mais doce e tropical da receita.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
