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Pão de Mel Tradicional: Um Clássico Irresistível

O pão de mel tradicional é uma receita rica em história e sabor. Este doce europeu, que encontrou uma nova casa em várias culturas ao redor do mundo, é famoso por sua massa úmida e condimentada e pela cobertura de chocolate que sela seu sabor. O pão de mel é perfeito para festas, como lembrancinha de eventos especiais ou simplesmente para um lanche reconfortante em casa.

Pão de Mel Tradicional

Preparo 15 minutes
Cozimento 25 minutes
Refeição Lanche
Culinária Portuguesa
Serve 6 Pessoas
Calorias 263 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

  • 1 xícara (chá) mel
  • ½ xícara (chá) açúcar mascavo
  • ¼ xícara (chá) leite
  • ¼ xícara (chá) água
  • 2 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) cacau em pó
  • 1 colher (chá) canela em pó
  • 1 colher (chá) cravo-da-índia moído
  • 1 colher (chá) bicarbonato de sódio

Cobertura

  • 200 g chocolate meio amargo

Instruções
 

Preparação da Massa

  • Em uma panela, misture o mel, o açúcar mascavo, o leite e a água. Leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.
  • Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, a canela e o cravo.
  • Retire a mistura de mel do fogo e adicione os ingredientes secos. Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Adicione o bicarbonato de sódio e incorpore rapidamente.

Assando o Pão de Mel

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
  • Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparando a Cobertura

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar.
  • Corte o pão de mel em quadrados e, usando um garfo, mergulhe cada pedaço no chocolate derretido, cobrindo-os completamente.
  • Coloque os pedaços cobertos sobre uma grade para secar.
Keyword pão de mel, tradicional

Dicas e Truques

  • Consistência da Massa: Para garantir que a massa do pão de mel fique úmida e macia, não cozinhe demais. O ponto é quando o palito sai com algumas migalhas úmidas.
  • Armazenamento: Guarde os pães de mel em um recipiente fechado para manter sua textura macia e sabor por mais tempo.

Variações da Receita

  • Recheio de Doce de Leite: Adicione uma camada de doce de leite entre dois pedaços de pão de mel antes de cobrir com chocolate para uma versão ainda mais indulgente.
  • Especiarias Diferentes: Experimente adicionar um pouco de gengibre em pó ou noz-moscada para variar os sabores.

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