O pão de mel tradicional é uma receita rica em história e sabor. Este doce europeu, que encontrou uma nova casa em várias culturas ao redor do mundo, é famoso por sua massa úmida e condimentada e pela cobertura de chocolate que sela seu sabor. O pão de mel é perfeito para festas, como lembrancinha de eventos especiais ou simplesmente para um lanche reconfortante em casa.
Pão de Mel Tradicional
Equipment
- Panela
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredients
- 1 xícara (chá) mel
- ½ xícara (chá) açúcar mascavo
- ¼ xícara (chá) leite
- ¼ xícara (chá) água
- 2 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) cacau em pó
- 1 colher (chá) canela em pó
- 1 colher (chá) cravo-da-índia moído
- 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
Cobertura
- 200 g chocolate meio amargo
Instructions
Preparação da Massa
- Em uma panela, misture o mel, o açúcar mascavo, o leite e a água. Leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.
- Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, a canela e o cravo.
- Retire a mistura de mel do fogo e adicione os ingredientes secos. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione o bicarbonato de sódio e incorpore rapidamente.
Assando o Pão de Mel
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Preparando a Cobertura
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar.
- Corte o pão de mel em quadrados e, usando um garfo, mergulhe cada pedaço no chocolate derretido, cobrindo-os completamente.
- Coloque os pedaços cobertos sobre uma grade para secar.
Dicas e Truques
- Consistência da Massa: Para garantir que a massa do pão de mel fique úmida e macia, não cozinhe demais. O ponto é quando o palito sai com algumas migalhas úmidas.
- Armazenamento: Guarde os pães de mel em um recipiente fechado para manter sua textura macia e sabor por mais tempo.
Variações da Receita
- Recheio de Doce de Leite: Adicione uma camada de doce de leite entre dois pedaços de pão de mel antes de cobrir com chocolate para uma versão ainda mais indulgente.
- Especiarias Diferentes: Experimente adicionar um pouco de gengibre em pó ou noz-moscada para variar os sabores.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!