Quem disse que pão de queijo precisa ser uma bomba calórica? Esta versão fit do tradicional pãozinho brasileiro é mais leve, mas ainda assim deliciosa e perfeita para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde. Usando ingredientes mais saudáveis, você pode saborear essa delícia sem culpa. Vamos lá aprender a fazer?
Pão de Queijo Fit
Ingredientes
- 1 xícara (chá) polvilho azedo
- 1 xícara (chá) polvilho doce
- ½ xícara (chá) água quente
- ¼ xícara (chá) óleo de coco
- ½ xícara (chá) ricota esfarelada ou cottage
- 1 colher (chá) sal
- 1 ovo
Instruções
- Hidratar o polvilho: Em uma tigela grande, misture os polvilhos com a água quente e o óleo de coco até obter uma massa homogênea. Deixe esfriar um pouco.
- Adicionar os ingredientes: Incorpore a ricota, o sal e o ovo à mistura de polvilhos. Mexa bem até que a massa esteja lisa e uniforme.
- Modelar os pães: Com as mãos úmidas, faça pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos ou até que os pães de queijo estejam dourados e estufados.
- Servir: Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas
- Sem ovos: Para uma versão sem ovos, substitua o ovo por uma colher de sopa de chia ou linhaça hidratada em três colheres de sopa de água, deixando repousar por alguns minutos até formar um gel.
- Variação de queijo: Se você prefere um sabor mais intenso, experimente adicionar um pouco de parmesão ralado à massa.
- Versão mais macia: Se desejar um pão de queijo mais macio, adicione uma colher de sopa de creme de ricota ou iogurte natural à massa.
- Congelando: Você pode congelar as bolinhas de massa crua separadas em uma bandeja e, uma vez congeladas, transferir para um saco plástico fechado. Assim, você pode assar apenas a quantidade desejada sempre que quiser pão de queijo fresquinho.
- Adicionando temperos: Para uma versão mais aromática, acrescente ervas como orégano, alecrim ou manjericão seco à massa.
Este pão de queijo fit é a prova de que é possível comer bem e de forma saudável sem abrir mão do sabor. Ideal para quem está de dieta ou simplesmente busca uma alimentação mais equilibrada, ele é perfeito para qualquer momento do dia!
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
