O pavê de abacaxi cremoso é uma sobremesa que encanta por sua combinação perfeita de texturas e sabores, trazendo um toque tropical à mesa. Ideal para os dias mais quentes, essa receita é uma excelente opção para encerrar refeições especiais ou para celebrar ocasiões festivas, oferecendo uma experiência refrescante e deliciosamente doce. Neste artigo, vamos explorar o passo a passo para preparar essa sobremesa que promete ser o destaque de qualquer evento.
Pavê de Abacaxi Cremoso
Equipamento
- Panela
- Tigela
- Travessa
Ingredientes
Pavê de Abacaxi Cremoso
- 1 lata leite condensado
- 2 latas leite (medidas da lata de leite condensado)
- 2 colher (sopa) amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) essência de baunilha
Para a Montagem
- 1 abacaxi médio picado em cubos
- 1 xícara (chá) açúcar
- 1 pacote biscoito champanhe ou de maisena
- 1 lata creme de leite sem soro
Para a Cobertura
- 2 claras
- 4 colher (sopa) açúcar
- 1 lata creme de leite sem soro
- passas (opcional)
Instruções
- Creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Adicione a essência de baunilha e reserve.
- Abacaxi: Em outra panela, cozinhe o abacaxi picado com o açúcar até que fique macio. Deixe esfriar.
- Montagem: Em um refratário grande, faça uma camada de biscoitos umedecidos no líquido do cozimento do abacaxi. Sobre os biscoitos, espalhe uma camada do creme e uma camada de abacaxi cozido. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com o creme.
- Cobertura: Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos até formar um merengue. Misture delicadamente o creme de leite. Espalhe sobre a última camada do pavê e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
- Finalização: Antes de servir, decore o pavê com pedaços de abacaxi, passas ou raspas de chocolate branco para um contraste elegante.
A Origem do Pavê
O pavê, cujo nome vem do francês “pavé”, que significa “calçada”, é uma sobremesa que se assemelha às camadas de uma calçada devido à sua montagem em camadas alternadas de creme e biscoitos. Embora tradicionalmente europeu, o pavê foi abraçado e adaptado pela culinária brasileira, que introduziu uma variedade de sabores tropicais, como o abacaxi, tornando-o uma sobremesa apreciada em todo o país.
Dicas para um Pavê de Abacaxi Cremoso Perfeito
- Abacaxi: Opte por um abacaxi bem maduro para um sabor mais doce e menos ácido.
- Creme: Para evitar a formação de grumos no creme, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio antes de adicionar aos demais ingredientes.
- Geladeira: O pavê de abacaxi cremoso fica ainda mais saboroso depois de uma noite na geladeira, permitindo que os sabores se intensifiquem.
Conclusão
O pavê de abacaxi cremoso é afinal uma sobremesa que combina a doçura do leite condensado com a acidez suave do abacaxi. Uma experiência de sabor equilibrada e refrescante. Além de ser visualmente atraente, essa sobremesa é certamente capaz de agradar a todos os paladares, tornando-se uma escolha acertada para momentos especiais. Experimente enfim preparar essa delícia e surpreenda-se com a facilidade e o sucesso garantido à sua mesa.
- Receita de Bolo de Caneca sem Leite
- Como Fazer Bolo de Caneca na Airfryer?
- Receita de Curau com Flocão e Milho
- Delicioso Bolo de Caneca com Banana
- Receita Bolo de Caneca Simples
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
