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Pavê de Abacaxi Cremoso: Uma Sobremesa Tropical Irresistível

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O pavê de abacaxi cremoso é uma sobremesa que encanta por sua combinação perfeita de texturas e sabores, trazendo um toque tropical à mesa. Ideal para os dias mais quentes, essa receita é uma excelente opção para encerrar refeições especiais ou para celebrar ocasiões festivas, oferecendo uma experiência refrescante e deliciosamente doce. Neste artigo, vamos explorar o passo a passo para preparar essa sobremesa que promete ser o destaque de qualquer evento.

Pavê de Abacaxi Cremoso

Preparo 15 minutes
Cozimento 20 minutes
Descanso na geladeira 4 hours
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 312 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Tigela
  • Travessa

Ingredientes
  

Pavê de Abacaxi Cremoso

  • 1 lata leite condensado
  • 2 latas leite (medidas da lata de leite condensado)
  • 2 colher (sopa) amido de milho
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher (chá) essência de baunilha

Para a Montagem

  • 1 abacaxi médio picado em cubos
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1 pacote biscoito champanhe ou de maisena
  • 1 lata creme de leite sem soro

Para a Cobertura

  • 2 claras
  • 4 colher (sopa) açúcar
  • 1 lata creme de leite sem soro
  • passas (opcional)

Instruções
 

  • Creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Adicione a essência de baunilha e reserve.
  • Abacaxi: Em outra panela, cozinhe o abacaxi picado com o açúcar até que fique macio. Deixe esfriar.
  • Montagem: Em um refratário grande, faça uma camada de biscoitos umedecidos no líquido do cozimento do abacaxi. Sobre os biscoitos, espalhe uma camada do creme e uma camada de abacaxi cozido. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com o creme.
  • Cobertura: Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos até formar um merengue. Misture delicadamente o creme de leite. Espalhe sobre a última camada do pavê e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Finalização: Antes de servir, decore o pavê com pedaços de abacaxi, passas ou raspas de chocolate branco para um contraste elegante.
Keyword abacaxi, cremoso, pavê

A Origem do Pavê

O pavê, cujo nome vem do francês “pavé”, que significa “calçada”, é uma sobremesa que se assemelha às camadas de uma calçada devido à sua montagem em camadas alternadas de creme e biscoitos. Embora tradicionalmente europeu, o pavê foi abraçado e adaptado pela culinária brasileira, que introduziu uma variedade de sabores tropicais, como o abacaxi, tornando-o uma sobremesa apreciada em todo o país.

Dicas para um Pavê de Abacaxi Cremoso Perfeito

  • Abacaxi: Opte por um abacaxi bem maduro para um sabor mais doce e menos ácido.
  • Creme: Para evitar a formação de grumos no creme, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio antes de adicionar aos demais ingredientes.
  • Geladeira: O pavê de abacaxi cremoso fica ainda mais saboroso depois de uma noite na geladeira, permitindo que os sabores se intensifiquem.

Conclusão

O pavê de abacaxi cremoso é afinal uma sobremesa que combina a doçura do leite condensado com a acidez suave do abacaxi. Uma experiência de sabor equilibrada e refrescante. Além de ser visualmente atraente, essa sobremesa é certamente capaz de agradar a todos os paladares, tornando-se uma escolha acertada para momentos especiais. Experimente enfim preparar essa delícia e surpreenda-se com a facilidade e o sucesso garantido à sua mesa.



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