O pavê de Leite Ninho com ganache é uma sobremesa que combina a suavidade do leite em pó com a riqueza do chocolate, resultando em uma experiência gastronômica única e irresistível. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais, oferecendo um equilíbrio perfeito entre textura cremosa e sabor intenso.
Pavê de Leite Ninho com Ganache
Equipamento
- Panela
- Travessa
- Colher de pau
Ingredientes
Para o creme de Leite Ninho
- 1 lata leite condensado
- 2 caixa creme de leite
- 1 xícara (chá) Leite Ninho
Para a ganache
- 200 g chocolate meio amargo
- 1 caixa creme de leite
Extras
- biscoitos tipo champanhe ou maisena
- leite para umedecer os biscoitos;
- raspas de chocolate ou Leite Ninho para decorar
Instruções
- Creme de Leite Ninho: Em uma panela, misture o leite condensado e o Leite Ninho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Após esfriar um pouco, adicione uma caixa de creme de leite e misture bem.
- Ganache de Chocolate: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com a caixa de creme de leite até formar uma ganache l
- Montagem do Pavê: Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada no fundo de um refratário. Espalhe uma camada do creme de Leite Ninho sobre os biscoitos. Em seguida, adicione uma camada de ganache. Repita as camadas até finalizar com a ganache.
- Finalização: Decore o pavê com raspas de chocolate ou um pouco de Leite Ninho polvilhado. Esta etapa não só embeleza a sobremesa, mas também adiciona uma textura agradável.
- Refrigeração: Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas, permitindo que as camadas firmem e os sabores se fundam.
Dicas e Variações:
- Para uma ganache mais leve, você pode usar chocolate ao leite ao invés do meio amargo.
- Experimente adicionar uma camada de frutas frescas, como morangos ou bananas, entre o creme de Leite Ninho e a ganache para um toque de frescor.
- Para uma versão mais adulta, umedeça os biscoitos em uma mistura de leite com licor de sua preferência.
Conclusão:
O pavê de Leite Ninho com ganache é uma sobremesa que encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação. A combinação do creme leve com o chocolate intenso cria um contraste delicioso, perfeito para finalizar refeições especiais ou celebrar momentos importantes. Além de ser relativamente simples de preparar, este pavê oferece uma experiência gastronômica sofisticada e é garantia de elogios de todos os que o provarem. Experimente esta receita e transforme suas ocasiões especiais com um toque de doçura e elegância.
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