Pavê: Um Clássico Irresistível da Confeitaria Brasileira

Introdução

Primeiramente, o Pavê tradicional é uma sobremesa clássica que encanta gerações. Conhecido pela sua textura cremosa e camadas intercaladas de biscoitos, a sobremesa é uma escolha popular em festas e reuniões familiares. Neste artigo, vamos explorar a receita deste doce tradicional, além de oferecer dicas para garantir o sucesso desta delícia.

Pavê

Panela
Tigela
Travessa
Colher de pau

1 pacote biscoito tipo champanhe ou Maizena
1 lata leite condensado
2 lata leite ( (use a lata de leite condensado para medir))
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) amido de milho
1 lata creme de leite
200 g meio amargo picado
leite para umedecer os biscoitos

Creme Branco

Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Reserve.

Montagem

Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada no fundo de um refratário.
Sobre os biscoitos, coloque uma camada do creme branco.
Continue alternando as camadas, finalizando com o creme.

Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite.
Espalhe sobre a última camada de creme.

Refrigeração

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Sobremesa

Brasileira

pavê, tradicional

A História do Pavê

O pavê, cujo nome vem do francês “pavé”, que significa “calçada” ou “pavimento”, deve sua origem à culinária francesa. Este doce ganhou popularidade devido à sua versatilidade e facilidade de preparo, sendo rapidamente adotado em diversas culturas ao redor do mundo.

Dicas para um Pavê Perfeito

Consistência do Creme: O segredo de um bom pavê está na consistência do creme. Ele deve ser espesso o suficiente para não escorrer, mas também não muito duro.
Umedecimento dos Biscoitos: Atenção para não encharcar os biscoitos no leite, o que pode deixar a sobremesa muito úmida.
Variações: Experimente adicionar frutas, como morangos ou pêssegos, para uma variação no sabor.

Conclusão

O Pavê afinal é uma sobremesa que nunca sai de moda. Com sua combinação de cremosidade e textura, ele é perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar especial até um almoço em família. Experimente finalmente esta receita clássica e deixe-se conquistar por um dos doces mais amados da confeitaria.