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Pudim de Leite Condensado com Creme de Leite

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e querida por muitos. A adição do creme de leite nessa receita traz uma cremosidade extra, tornando o pudim ainda mais especial e delicioso. Perfeito para ocasiões festivas ou para um doce caprichado no dia a dia, esse pudim promete conquistar todos os paladares com sua textura suave e sabor doce na medida certa.

Pudim de Leite Condensado com Creme de Leite

Preparo 10 minutes
Cozimento 1 hour 30 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Calorias 273 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Forma Grande (para o banho-maria)
  • Forma de pudim
  • Forno

Ingredientes
  

  • 1 lata leite condensado
  • 1 lata creme de leite
  • 1 lata lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) essência de baunilha (opcional)

Calda

  • 1 xícara (chá) açúcar
  • ½ xícara (chá) água

Instruções
 

Calda

  • Em uma panela de fundo largo, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, deixando derreter o açúcar sem mexer, até formar uma calda dourada.
  • Despeje cuidadosamente a calda em uma forma de pudim (com furo no meio), girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

Pudim

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  • Verta a mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira para garantir uma textura ainda mais fina.

Cozimento

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Coloque a forma dentro de uma assadeira maior, adicionando água quente até a metade para o banho-maria.
  • Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do pudim, ele saia limpo.

Resfriamento e Desenforme:

  • Deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, idealmente de um dia para o outro.
  • Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma sobre a chama do fogão por alguns segundos e, em seguida, inverta sobre um prato.
Keyword creme de leite, leite condensado, pudim

Dicas e Truques

  • Creme de Leite: O creme de leite pode ser tanto de caixinha quanto de lata, mas certifique-se de usar a versão sem soro.
  • Banho-Maria: O cozimento em banho-maria é essencial para que o pudim cozinhe de maneira uniforme, garantindo sua textura característica.
  • Desenformar: Caso tenha dificuldades para desenformar, passe uma faca sem ponta pelas bordas da forma para ajudar a soltar o pudim.

Marcações:

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