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Pudim de Tapioca: Tradição e Sabor para o Natal

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O Pudim de Tapioca é uma daquelas sobremesas que evocam memórias afetivas e são capazes de tornar qualquer celebração, especialmente o Natal, ainda mais especial. Originado da rica tradição culinária brasileira, este pudim combina a textura única da tapioca com a suavidade do leite condensado, resultando em uma sobremesa irresistível. Neste guia, vamos mergulhar na história dessa delícia natalina, apresentar uma receita simples com poucos ingredientes e explorar como ela conquistou corações ao redor do país.

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Receita de Pudim de Tapioca

Ingredientes:

  • 1 xícara de tapioca granulada
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 litro de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, coloque a tapioca e o leite. Misture bem e reserve por 1 hora.
  2. Enquanto a tapioca hidrata, faça um caramelo derretendo o açúcar em uma forma para pudim.
  3. No liquidificador, bata os ovos e adicione o leite condensado.
  4. Adicione a mistura de tapioca já hidratada ao liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
  5. Despeje a mistura na forma caramelizada.
  6. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
  7. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Dicas:

  • Sirva gelado para uma experiência mais refrescante.
  • Experimente adicionar coco ralado à massa para um toque extra.

Conclusão:

O Pudim de Tapioca é uma escolha infalível para encerrar a ceia de Natal com chave de ouro. Sua textura única e sabor delicioso tornam-no um clássico adorado por todos. Ao preparar esta receita simples e cheia de tradição, você proporcionará aos seus convidados uma experiência gastronômica que ficará gravada em suas memórias por muito tempo.

Perguntas Frequentes:

Posso usar tapioca em pérolas em vez de tapioca granulada?

  • Sim, mas ajuste a quantidade e o tempo de hidratação conforme as instruções do fabricante.

O pudim pode ser feito com leite de coco?

  • Sim, você pode substituir parte do leite por leite de coco para um sabor mais exótico.

Posso congelar o Pudim de Tapioca?

  • Não é recomendado, pois a textura pode ser afetada.

Há variações regionais na receita de Pudim de Tapioca?

  • Sim, algumas regiões adicionam ingredientes como queijo ou coco à receita.

Qual é a diferença entre tapioca granulada e tapioca em pérolas?

  • A tapioca granulada tem uma textura mais fina, enquanto as pérolas são maiores e podem exigir mais tempo de hidratação.

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