O pudim gelado é aquela sobremesa perfeita para os dias mais quentes ou quando você quer algo doce sem pesar na consciência. Com uma textura cremosa e um sabor suave, é ideal para fechar qualquer refeição e o melhor, sem dar muito trabalho ou ir ao fogo. Vamos ver como fazer essa delícia que agrada a todos?
Pudim Gelado
Equipment
- Tigela
- Forma
Ingredients
- 1 lata leite condensado
- 1 lata creme de leite
- 1 lata leite (use a de leite condensado como medida)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- ½ xícara (chá) hidratar a gelatina
- calda de caramelo pronta para untar a forma
Instructions
- Hidrate a gelatina: Em uma pequena tigela, adicione a água fria e polvilhe a gelatina por cima. Deixe descansar por 5 minutos e depois dissolva em banho-maria ou no micro-ondas sem deixar ferver.
- Misture os ingredientes: No liquidificador, combine o leite condensado, o creme de leite e o leite. Adicione a gelatina dissolvida e bata até ficar homogêneo.
- Prepare a forma: Unte uma forma de pudim com a calda de caramelo.
- Montagem: Despeje a mistura na forma caramelizada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que fique bem firme.
- Desenforme: Passe uma faca nas bordas da forma para soltar o pudim e inverta sobre um prato. Se necessário, aqueça o fundo da forma brevemente no fogão para ajudar a soltar.
Dicas
- Faça uma calda caseira rapidinha com açúcar e água no fogão, é bem melhor que calda pronta
- Adicione uma colher de chá de essência de baunilha ao liquidificador quando for bater os ingredientes.
- Se quiser variar pode usar suco de frutas no lugar do leite, como suco de laranja ou de maracujá.
- Sirva com frutas frescas por cima ou um pouco de chantilly se quiser uma mapresentação mais bonita.
Pudim sem precisar cuidar do forno ou ter o trabalho de fazer banho-maria não tem preço. Outra coisa que não tem preço é que me conte, depois de fazer, o que achou da receita.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!