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Receita Completa de Bolo de Chocolate com Morango: Uma Combinação Irresistível

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Vamos falar de uma combinação clássica que nunca falha: chocolate e morango! O bolo de chocolate com morango é aquela sobremesa irresistível que combina a riqueza e a intensidade do chocolate com a frescura e a doçura dos morangos. Ideal para festas de aniversário, reuniões familiares ou simplesmente para se deliciar em um fim de semana, esse bolo é fácil de fazer e garante sorrisos a cada pedaço. A massa de chocolate fofinha, o recheio cremoso com pedaços de morango e a cobertura caprichada fazem desse bolo um verdadeiro espetáculo. Quer saber como preparar essa delícia? Vem comigo que vou te mostrar!

Receita de Bolo de Chocolate com Morango

Camila Loeper
Descubra a combinação perfeita de sabores com nossa receita de bolo de chocolate com morango: uma delícia irresistível para qualquer ocasião!
Tempo Total 45 minutes
Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, Lanche, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 359.89 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Forma de Bolo
  • Forno

Ingredientes
  

  • 250 g de Chocolate Negro 150g para o bolo e 100g para a cobertura
  • 150 g de açúcar 125g para o bolo, 25g para a calda
  • 110 g de farinha
  • 200 g de manteiga 150g para o bolo, 50g para a cobertura
  • 4 0 ovos
  • 100 ml de chantilly
  • 225 g de Morangos 75g para a calda, 150g para decorar o bolo
  • 20 ml de água
  • 8 g de fermento em pó

Instruções
 

  • Colocar os morangos picados numa panela com a água e o açúcar. Deixar ferver e cozinhar por 7-8 min em lume baixo-médio. Misturar e deixar arrefecer.
  • Pré-aquecer o forno a 180º.
  • Derreter no micro-ondas 150 g de chocolate picado com 150 g de manteiga. Mexer até ficar cremoso.
  • Bater as claras em castelo e reservar.
  • Bater as gemas com 125 g de açúcar por alguns minutos até ficarem brancas.
  • Acrescentar o chocolate e o creme de manteiga e mexer até incorporar bem.
  • Adicionar o fermento e a farinha peneirados e misturar.
  • Adicionar as claras batidas à mistura, com movimentos suaves e envolventes.
  • Despejar numa forma de 20 cm forrada com papel manteiga.
  • Levar ao forno por 40-45 min.
  • Desenformar e deixar arrefecer.
  • Cortar o bolo ao meio e espalhar a calda de morango. Colocar a outra metade do bolo por cima.

Para a cobertura:

  • Aquecer as natas até começarem a ferver e juntar o resto do chocolate picado e os restantes 50 g de manteiga;
  • Misturar bem até obter um creme homogéneo;
  • Despejar o preparado sobre o bolo (em cima de uma grade);
  • Empratar;
  • Cortar os morangos restantes em rodelas e colocar as fatias centrais em volta do bolo.
  • Decorar a gosto com os morangos.
Keyword bolo de chocolate com morango, receita de bolo de chocolate

Dicas para um bolo perfeito

  • Use Morangos Frescos: Morangos frescos e maduros garantem um sabor doce e suculento.
  • Chocolate de Qualidade: Use chocolate de boa qualidade para a ganache e o creme de chocolate.
  • Refrigeração: Refrigere o bolo para que os sabores se intensifiquem e a textura fique perfeita.

História e origem da receita

O chocolate tem suas raízes nas antigas civilizações mesoamericanas, como os maias e os astecas, que consumiam uma bebida feita a partir de grãos de cacau. Quando os europeus descobriram o cacau no século XVI, ele rapidamente se tornou um luxo entre a nobreza europeia.

A invenção da prensa de cacau por Coenraad van Houten em 1828 possibilitou a produção de chocolate em pó e sólido, tornando-o mais acessível e permitindo seu uso em confeitaria, incluindo bolos.

Variações da receita

A receita de bolo de chocolate com morango pode ser adaptada de várias maneiras para atender diferentes gostos e ocasiões. Aqui estão algumas variações populares:

Em vez de apenas decorar com morangos, este bolo inclui um recheio feito com purê de morangos frescos ou um creme de morango, criando uma camada deliciosa e úmida no interior do bolo.

  • Bolo de chocolate com morangos e chantilly

Adicionar camadas de chantilly entre o bolo de chocolate e os morangos dá uma textura leve e cremosa, complementando os sabores ricos do chocolate e frescos dos morangos.

  • Bolo de chocolate com ganache de morango

Cobrir o bolo com uma ganache de morango feita com chocolate branco e purê de morango adiciona um toque sofisticado e visualmente atraente.

Conclusão

O bolo de chocolate com morango é uma sobremesa que agrada a todos com sua combinação de sabores ricos e frescos. Seguindo esta receita detalhada, você pode criar um bolo que será o destaque de qualquer ocasião especial. Experimente e surpreenda seus convidados com essa delícia irresistível!

Perguntas frequentes

Quais são os benefícios de um bolo de chocolate?

Melhorar o humor e a circulação sanguínea, regular os níveis de açúcar no sangue e proteger a saúde do coração devido à sua alta quantidade de antioxidantes.

Qual a validade de bolo com morango?

A validade média é de q dia refrigerado.

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