A Banoffee pie é uma sobremesa britânica irresistível que combina bananas maduras, caramelo toffee e chantilly, tudo sobre uma base de biscoito amanteigado. Seu nome é uma junção de “banana” e “toffee,” refletindo os sabores principais desta sobremesa. Neste artigo, vamos explorar a história da Receita de Banoffee, origem e como preparar esta delícia em sua própria cozinha.
Receita de Banoffee
Equipment
- Forma de torta
- Forno
- Tigela
Ingredients
- base de torta de massa amanteigada (às vezes, biscoitos triturados misturados com manteiga derretida)
- 5 bananas maduras
- 1 lata leite condensado cozido (toffe)
- chantilly fresco
- chocolate em pó ou raspas de chocolate (opcional)
Instructions
- Comece pela base de torta, que pode ser uma massa amanteigada já pronta ou uma mistura de biscoitos triturados com manteiga derretida. Pressione-a firmemente no fundo de uma forma de torta e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
- Enquanto a base de torta esfria, abra a lata de leite condensado cozido (toffee) e espalhe-a uniformemente sobre a base.
- Descasque as bananas maduras e corte-as em rodelas. Disponha as rodelas de banana sobre o caramelo.
- Cubra a sobremesa com chantilly fresco. Você pode optar por fazer o chantilly em casa ou usar chantilly pronto.
- Para decorar, polvilhe com chocolate em pó ou adicione raspas de chocolate.
- Leve a sobremesa à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem firme.
Variações
A versatilidade da Banoffee pie permite várias variações. Alguns adicionam nozes picadas ou amêndoas para uma textura crocante, enquanto outros acrescentam calda de caramelo adicional ou chocolate derretido sobre o chantilly. Outras variações incluem a adição de café ao creme ou substituição da base de biscoito por uma base de massa folhada.
História da Receita de Banoffee
A origem da Banoffee pie remonta ao século XX, e sua criação é frequentemente atribuída ao restaurante The Hungry Monk, em Sussex, Inglaterra. Acredita-se entretanto que o cozinheiro-chefe do restaurante, Nigel Mackenzie, e seu dono, Ian Dowding, inventaram a sobremesa em 1972. A história conta que eles estavam procurando uma maneira de usar bananas maduras que não seriam desperdiçadas. Juntamente com a empresa Nestlé, criaram a lata de leite condensado cozido, um ingrediente-chave para a receita do caramelo.
Conclusão
A Banoffee pie contudo, é uma sobremesa indulgente que agrada a muitos paladares. Se você é fã de bananas, caramelo e chantilly, esta sobremesa é uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial. Experimente enfim fazer uma Banoffee pie em sua própria cozinha e desfrute do equilíbrio perfeito entre sabores doces e texturas.
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