Pular para o conteúdo
Início » Receita de Bolinho de Chuva com Creme de Leite

Receita de Bolinho de Chuva com Creme de Leite

Compartilhe ; )

Bolinho de chuva é uma delícia sempre bem-vinda nos lanches da tarde, acompanhado de um cafezinho ou de um chocolate quente. É uma comida afetiva que nos remete a lembranças gostosas da infância!

Esses bolinhos fritos são tradicionalmente feitos com ovos, farinha de trigo e açúcar. Nesta receita especial, adicionamos creme de leite para deixá-los ainda mais fofinhos! Vamos acompanhar esta receita de bolinho de chuva com creme de leite passo a passo, aqui no Essência Studio? Então confira todos os detalhes!

Quais as Funções do Creme de Leite no Bolinho de Chuva?

O creme de leite desempenha várias funções importantes na receita de bolinho de chuva, contribuindo assim para a textura, o sabor e a qualidade geral dos bolinhos:

Textura Mais Fofa

O creme de leite adiciona gordura à massa, o que ajuda a criar uma textura mais macia e fofinha. Essa gordura extra interfere na formação do glúten, assim resultando em uma massa mais leve e aerada.

Umidade

O creme de leite adiciona umidade à massa, mantendo os bolinhos úmidos por dentro enquanto ficam crocantes por fora. Isso evita que os bolinhos fiquem secos ou quebradiços.

Riqueza de Sabor

O creme de leite contribui com um sabor mais rico e cremoso, tornando os bolinhos ainda mais saborosos. A cremosidade do creme de leite complementa o sabor doce dos bolinhos, oferecendo assim uma experiência gustativa mais complexa e agradável.

Equilíbrio da Doçura

O creme de leite ajuda a equilibrar a doçura da receita, evitando que os bolinhos fiquem excessivamente doces. A leve acidez do creme de leite também pode realçar outros sabores presentes na massa.

Ajuda na Fritura

A adição de creme de leite pode ajudar a massa a dourar de maneira mais uniforme durante a fritura, devido à presença de gordura e açúcares naturais que caramelizam quando expostos ao calor.

Bolinho de Chuva com Creme de Leite

Camila Loeper
Bolinho de chuva com creme de leite: fofinho, delicioso e perfeito para o lanche da tarde!
Tempo Total 30 minutes
Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, Lanche, Sobremesa
Culinária Brasileira, Portuguesa
Serve 4 porções
Calorias 715 kcal

Equipamento

  •  bowl 
  • Fouet

Ingredientes
  

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 2 xícaras de farinha de trigo 280 gramas
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de fermento em pó químico
  • 3 colheres de sopa de açúcar cristal para polvilhar
  • 1 colher de sopa de canela em pó para polvilhar
  • óleo para fritar

Instruções
 

  • Num bowl misture os ovos, a farinha de trigo, o açúcar e o creme de leite até que a massa fique lisa e homogênea.

Dica: Se quiser, acrescente gotinhas de essência de baunilha no preparo da massa, para deixá-la ainda mais perfumada.

  • Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente. Essa massa de bolinho de chuva fica molenga mesmo, não tem problema.
  • Esquente o óleo numa panela. Quando estiver quente, com a ajuda de duas colheres de sobremesa forme pequenas bolinhas de massa.
  • Frite essas bolinhas de massa no óleo quente até que virem bolinhos douradinhos.

Dica: Com uma escumadeira vá virando os lados (com cuidado), para que tudo frite uniformemente.

  • Escorra o excesso de óleo e rapidamente coloque os bolinhos de chuva num prato que já contenha o açúcar e a canela misturados. Com um garfo, cubra todo o bolinho com essa mistura.
  • Seus bolinhos de chuva com creme de leite estão prontos e ficarão perfeitos para serem servidos acompanhados de alguma bebida quente! Faça, prove e bom apetite!
Keyword bolinho de chuva com creme de leite, receita de bolinho de chuva

Dicas e Truques

  • Temperatura do Óleo: Teste a temperatura do óleo colocando uma pequena porção de massa no óleo. Se dourar em cerca de 1 minuto, o óleo está na temperatura ideal.
  • Consistência da Massa: A massa deve ser firme o suficiente para manter a forma, mas não muito espessa. Se necessário, ajuste a consistência adicionando mais leite aos poucos.
  • Evite o Excesso de Óleo: Frite os bolinhos em pequenas porções para evitar que a temperatura do óleo caia e para garantir uma fritura uniforme.
  • Varie os Sabores: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico, ou substitua parte do leite por leite de coco para um sabor diferente.
  • Serviço: Sirva os bolinhos de chuva quentes para obter o melhor sabor e textura. Eles são perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde.

Curiosidades sobre o Bolinho de Chuva

Origem do Nome

O nome “bolinho de chuva” vem da tradição de preparar essa delícia em dias chuvosos, quando as crianças estavam em casa e as famílias buscavam por lanches rápidos e saborosos para alegrar o dia.

Influência Portuguesa

A receita tem raízes na culinária portuguesa, onde existem sobremesas semelhantes como os “filhós”, consumidos especialmente durante as festividades de Natal.

Receita Versátil

Além de ser uma sobremesa deliciosa, o bolinho de chuva pode ser adaptado para diferentes gostos, podendo ser recheado com diversos ingredientes como doce de leite, Nutella, geleia, entre outros.

Conclusão

O bolinho de chuva com creme de leite é uma versão ainda mais deliciosa e cremosa dessa iguaria tradicional brasileira. Fácil de fazer e utilizando ingredientes simples, esta receita é perfeita para trazer um pouco de aconchego e nostalgia para o seu lanche da tarde. Experimente preparar em casa e aproveite essa delícia com sua família e amigos!

Perguntas Frequentes

Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente na receita de bolinho de chuva?

Sim, você pode substituir o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite fresco. Ambas as opções manterão a umidade e a cremosidade da massa, mas podem alterar ligeiramente o sabor e a textura. Iogurte natural adiciona uma leve acidez que pode complementar o sabor dos bolinhos.

Qual é a quantidade ideal de creme de leite para a receita de bolinho de chuva?

A quantidade ideal de creme de leite para a receita de bolinho de chuva é 1/2 xícara (chá). Essa quantidade é suficiente para adicionar a cremosidade e a umidade desejadas à massa sem comprometer a consistência necessária para fritar os bolinhos adequadamente.

Como evitar que os bolinhos de chuva fiquem encharcados de óleo ao fritar?

Para evitar que os bolinhos fiquem encharcados de óleo, é essencial que o óleo esteja na temperatura correta, cerca de 180°C. Frite os bolinhos em pequenas porções para manter a temperatura do óleo estável e permita que escorram bem em papel toalha após a fritura. Isso ajudará a remover o excesso de óleo e manter os bolinhos crocantes por fora e macios por dentro.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating