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Receita de Bolo de Fubá Cozido

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O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, presente nas mesas de todo o país, especialmente durante as festas juninas. A sua textura macia, o sabor doce com um toque de milho e a simplicidade dos ingredientes conquistaram corações e paladares. Hoje, vamos apresentar uma variação deliciosa dessa receita tradicional: o bolo de fubá cozido. Essa técnica especial promete um bolo ainda mais úmido e saboroso, perfeito para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde.

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um prato com um bolo de fubá cozido.

Receita de Bolo de Fubá Cozido

Berenice
Desfrute do aconchego em cada fatia com nossa receita de bolo de fubá cozido, uma versão úmida e saborosa que promete aquecer corações e adoçar momentos.
Tempo Total 30 minutes
Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, Lanche, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 15 porções
Calorias 115.74 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Tigela
  • forma de sua preferência
  • Forno

Ingredientes
  

  • 1 xícara de fubá
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo de cozinha
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Manteiga e fubá para untar e enfarinhar a forma

Instruções
 

Cozimento do Fubá:

  • Em uma panela, misture o fubá, o açúcar, o leite e o óleo. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente. Deixe esfriar.

Mistura dos Ovos:

  • Bata os ovos em uma tigela até que dobrem de volume e adicione à mistura de fubá já fria. Incorpore bem.

Adição de Fermento:

  • Acrescente o fermento e o sal à massa e misture suavemente.

Assando o Bolo:

  • Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência. Despeje a massa do bolo na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Finalizando:

  • Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Sirva em seguida.
Keyword bolo de fubá, receita de bolo

Dicas

  • Cozimento Ideal: O segredo para um bolo de fubá cozido perfeito está no ponto do cozimento do fubá. Não deixe a mistura muito grossa, pois isso pode tornar o bolo seco.
  • Fubá de Qualidade: Utilize um fubá de boa qualidade para garantir a textura e o sabor ideais do bolo.
  • Variações: Sinta-se à vontade para adicionar ingredientes como erva-doce ou coco ralado à massa para uma variação no sabor.

Perguntas frequentes

O que faz o bolo de fubá cozido ser diferente dos outros bolos de fubá?

A principal diferença está no processo de preparo. No bolo de fubá cozido, parte dos ingredientes, principalmente o fubá, é cozida antes de ser adicionada aos demais componentes e assada. Esse método resulta em um bolo com textura mais úmida e sabor acentuado, diferenciando-se das versões tradicionais onde os ingredientes são misturados diretamente e assados.

Posso substituir o leite por leite de coco na receita?

Sim, você pode substituir o leite por leite de coco na mesma proporção. Essa substituição não apenas é possível como também agrega um sabor tropical ao bolo, tornando-o ainda mais especial. O leite de coco pode oferecer uma cremosidade extra à massa, além de um leve aroma de coco que combina muito bem com o sabor do fubá.

Como sei que o bolo está cozido corretamente?

O ponto de cozimento do bolo pode ser verificado inserindo um palito de dente ou uma faca fina no centro do bolo. Se o utensílio sair limpo, sem massa crua grudada, o bolo está cozido. Além disso, a superfície do bolo deve estar levemente dourada e, ao tocar levemente a superfície, ela deve voltar à forma original, indicando que o interior está devidamente assado.

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