O bolo pudim é uma sobremesa fascinante que combina duas delícias em uma só: a textura macia do bolo e a suavidade cremosa do pudim, ambos enriquecidos pelo sabor inconfundível do leite condensado. Esta receita é perfeita para impressionar em qualquer reunião, oferecendo uma experiência única em cada fatia. Aqui, você aprenderá a preparar um bolo pudim com leite condensado que é tanto visualmente atraente quanto deliciosamente satisfatório.
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Receita de Bolo Pudim de Leite Condensado
Equipamento
- Tigela
- Panela
- Liquidificador
- Batedeira
- Forno
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado 395 g
- 2 latas de leite use a lata de leite condensado vazia para medir
- 3 ovos grandes
Para o Bolo:
- 1 xícara de açúcar 200 g
- 100 g de manteiga amolecida
- 3 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 180 g
- 1/4 xícara de leite 60 ml
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar 200 g
- 1/4 xícara de água 60 ml
Instruções
Calda:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e cozinhe em fogo médio até obter um caramelo dourado. Despeje imediatamente em uma forma de buraco no meio, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
Pudim:
- Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea. Despeje cuidadosamente sobre a calda na forma.
Bolo:
- Na batedeira, creme a manteiga e o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada e fofa. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Alternadamente, adicione a farinha e o leite, começando e terminando com a farinha. Misture o fermento.
- Despeje a massa do bolo sobre a mistura do pudim, delicadamente, para não misturar as camadas.
Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma do bolo pudim dentro de uma assadeira maior contendo água quente para criar um banho-maria.
- Asse por cerca de 60 a 70 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido saia limpo.
Finalização:
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a soltar o bolo pudim e vire sobre um prato de servir.
Dicas adicionais
- Certifique-se de que a calda de caramelo não fique muito escura, pois isso pode amargar a sobremesa.
- Ao despejar a massa do bolo sobre o pudim, faça-o gentilmente para evitar que as camadas se misturem.
- O bolo pudim é melhor servido frio. Considere prepará-lo um dia antes para que tenha tempo suficiente para refrigerar e firmar bem.
Perguntas frequentes
Como fazer um bolo pudim de leite condensado perfeito?
Para fazer um delicioso bolo pudim de leite condensado, você vai precisar de uma mistura para bolo de baunilha, leite condensado, leite, ovos, açúcar e água. Primeiro, prepare a calda de caramelo e despeje-a na forma. Em seguida, prepare a massa do bolo de acordo com as instruções da embalagem e despeje-a sobre a calda. No liquidificador, bata o leite condensado, leite e ovos até ficar homogêneo. Despeje essa mistura sobre a massa do bolo. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido. Após esfriar e desenformar, terá um bolo pudim irresistível!
Qual é a consistência ideal para o bolo pudim de leite condensado?
A consistência ideal para o bolo pudim de leite condensado é firme, porém cremosa. Quando estiver pronto, o bolo pudim deve estar levemente firme ao toque, mas ainda assim deve ter uma textura macia e cremosa. Ao inserir um palito no centro do bolo pudim, ele deve sair limpo, indicando que está cozido. Evite assar em excesso para não perder a cremosidade característica do pudim.
É possível fazer variações do bolo pudim de leite condensado?
Sim, é possível fazer diversas variações do bolo pudim de leite condensado adicionando ingredientes extras para personalizar o sabor. Por exemplo, você pode adicionar coco ralado à massa do bolo para um toque tropical, ou cacau em pó para um sabor de chocolate mais intenso. Outras opções incluem adicionar essência de baunilha ou raspas de limão para aromatizar o pudim. Use sua criatividade e experimente diferentes combinações de ingredientes para criar seu próprio bolo pudim de leite condensado personalizado!
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