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Receita de Cheesecake de Morango

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Seja para um jantar especial, uma festa de aniversário, ou simplesmente para desfrutar em um dia comum, o cheesecake de morango nunca decepciona.

Ingredientes

Para a Base:

  • 200g de biscoitos digestivos ou de graham triturados
  • 100g de manteiga derretida

Para o Recheio:

  • 500g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 200g de açúcar
  • 200ml de creme de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 ovos

Para a Cobertura de Morango:

  • 300g de morangos frescos
  • 50g de açúcar
  • Suco de meio limão

Instruções

  1. Preparar a Base:
    • Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida.
    • Pressione a mistura firmemente no fundo de uma forma de fundo removível e reserve.
  2. Preparar o Recheio:
    • Bata o cream cheese e o açúcar até obter uma mistura lisa.
    • Adicione o creme de leite e a baunilha, misturando bem.
    • Adicione os ovos, um de cada vez, batendo apenas até incorporar.
    • Despeje a mistura sobre a base na forma.
  3. Assar:
    • Asse em forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 50 minutos.
    • O centro do cheesecake deve estar quase firme ao toque.
    • Deixe esfriar e, em seguida, refrigere por pelo menos 4 horas.
  4. Preparar a Cobertura de Morango:
    • Em uma panela, cozinhe os morangos com açúcar e suco de limão até formar uma calda grossa.
    • Deixe esfriar e depois espalhe sobre o cheesecake.
  5. Servir:
    • Sirva o cheesecake de morango gelado.

Este cheesecake de morango é a combinação perfeita de saboroso e elegante, ideal para impressionar os convidados ou para se deliciar em um momento de indulgência. Desfrute desta sobremesa clássica que nunca sai de moda!

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