Imagina transformar um clássico petisco brasileiro em uma sobremesa inovadora e cheia de sabor. É isso que acontece com o dadinho de tapioca doce, uma versão açucarada e irresistível da tradicional receita salgada. Esse doce surpreende pela combinação única de texturas e sabores, onde a suavidade da tapioca encontra o doce aconchego do leite condensado e o toque tropical do coco.
Perfeito para servir em ocasiões especiais ou para matar aquela vontade de um docinho após o jantar, o dadinho de tapioca doce promete ser uma mistura de sabores em cada mordida. Neste artigo, vamos te guiar pelo passo a passo dessa receita deliciosa e mostrar como é fácil trazer um pouco de inovação e muito sabor para a sua mesa.
Ingredientes
- 500g de tapioca granulada
- 1 litro de leite (pode ser substituído por leite de coco para uma versão mais tropical)
- 1 lata de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Canela em pó para polvilhar
Instruções
- Preparo da Mistura: Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver. Desligue o fogo e adicione a tapioca granulada, o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente integrados e a tapioca tenha absorvido o leite, formando uma massa homogênea.
- Moldagem: Transfira a mistura ainda quente para uma forma retangular ou quadrada untada com um pouco de manteiga. Espalhe uniformemente com a ajuda de uma espátula. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos e, em seguida, leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente para cortar.
- Corte e Finalização: Retire a massa da geladeira e corte em cubos pequenos, os “dadinhos”. Em um prato, misture o açúcar de confeiteiro com a canela em pó. Passe cada dadinho nessa mistura, garantindo uma cobertura uniforme.
- Servir: Os dadinhos de tapioca doce podem ser servidos imediatamente após serem passados pela mistura de açúcar e canela, ou podem ser refrigerados até o momento de servir.
Dicas
- Variação de Sabores: Experimente adicionar essência de baunilha ou raspas de limão à mistura para criar variações no sabor.
- Conservação: Os dadinhos de tapioca doce podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Serviço: Para uma apresentação ainda mais especial, sirva os dadinhos acompanhados de calda de chocolate ou de frutas vermelhas.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
