O doce de figo é uma receita tradicional que atravessa gerações, assim carregando consigo o sabor da infância e os segredos culinários das avós.
Este doce, preparado com figos frescos, açúcar e especiarias, é uma verdadeira viagem no tempo, remetendo aos almoços em família e às tardes tranquilas na casa da vovó.
Então neste artigo compartilharemos uma receita de doce de figo da vovó, repleta de dicas para conseguir aquele sabor autêntico e caseiro.
História
O doce de figo tem origens europeias, sendo muito popular em países como Portugal e Itália, pois lá é onde os figos são abundantes. No Brasil, a popularidade do doce de figo disparou com a chegada de imigrantes europeus, que não só trouxeram suas ricas tradições culinárias mas também inspiraram as avós brasileiras. Sob seus cuidados, a receita original foi não apenas adaptada às frutas locais mas também aperfeiçoada com toques pessoais, transformando-a em um adorado clássico da confeitaria caseira brasileira.
Imagem | Descrição | Link |
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Dicas
- Escolha dos Figos: Para este doce, prefira figos ainda verdes, pois eles são mais firmes e absorvem melhor a calda.
- Ponto da Calda: O ponto ideal da calda é quando ela forma uma camada fina que recobre uma colher, pois fica sem escorrer rapidamente.
- Conservação: O doce de figo pode ser conservado na geladeira por até 2 meses, desde que armazenado corretamente em potes esterilizados e fechados.
Doce de Figo da Vovó
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
Ingredientes
- 25 figos verdes
- 1 kg açúcar
- 1 litro de água
Instruções
- Congele os figos por 12 horas.
- Após esse tempo, lixe os figos com esponja de aço ou buchas.
- Corte em cruz na parte de baixo e deixe em água fervente por 20 minutos
- Lave os figos e coloque-os na calda preparada com açúcar e cravo por mais 20 minutos.
- Leve à geladeira e sirva gelado.
Conclusão
O doce de figo da vovó é mais do que uma receita, pois é uma herança afetiva que nos reconecta com nossas raízes e tradições.
Preparar este doce é reviver memórias, é trazer para a nossa cozinha o calor e o amor das cozinhas de nossas avós, então experimente fazer essa receita e compartilhe um pouco desse sabor nostálgico com sua família.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
