Que tal experimentar algo diferente para o seu café da manhã ou lanche da tarde? O pão de flocão de milho é uma opção deliciosa e fácil de fazer, perfeito para quem gosta de variar no cardápio. Com um sabor suave de milho e uma textura incrivelmente macia, este pão certamente agradará a todos em casa. Além disso, é uma receita versátil que pode ser adaptada para incluir diversos sabores adicionais. Vamos aprender como fazer?
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Receita de Pão de Flocão de Milho
Equipment
- tigela grande
- forma para pão
- Forno
Ingredients
- 2 xícaras de flocão de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 sachê de fermento biológico seco 10g
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 1/4 xícara de óleo
- 2 ovos
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Instructions
Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, misture o flocão de milho, a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Dissolva o fermento no leite morno e adicione à mistura de secos.
- Junte os ovos e o óleo, e misture bem até formar uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.
Sovar e deixar crescer:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por aproximadamente 10 minutos, ou até que esteja lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido ou plástico filme, e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Modelar e assar:
- Após o crescimento, sove a massa brevemente para retirar o ar. Modele o pão conforme desejado, seja em forma de pão de forma ou bolinhas individuais.
- Coloque a massa modelada em uma forma untada e enfarinhada, cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o pão por 25 a 30 minutos ou até que esteja dourado por cima e soe oco quando batido na base.
Dicas
- Variações de sabor: Adicione queijo ralado, ervas finas ou pedaços de bacon à massa para um sabor extra.
- Conservação: Mantenha o pão em um saco plástico ou recipiente fechado para evitar que seque. Ele pode ser conservado por até 3 dias ou congelado por até um mês.
- Servindo: Este pão é delicioso servido quente, com manteiga, geleia ou como acompanhamento para sopas e saladas.
Perguntas frequentes
Posso substituir a farinha de trigo por uma opção sem glúten nesta receita?
Você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e amido de milho, para fazer o pão de flocão de milho sem glúten. No entanto, para obter uma boa textura, pode ser necessário adicionar um agente espessante como goma xantana ou psyllium para ajudar na elasticidade e retenção dos gases durante o crescimento da massa.
O pão de flocão de milho precisa de um tempo de descanso antes de assar?
Sim, é essencial permitir que a massa cresça adequadamente para desenvolver sabor e textura. Após misturar e sovar a massa, ela deve descansar em um local aquecido até dobrar de tamanho, o que geralmente leva cerca de uma hora. Depois de modelar o pão, deixe-o crescer por mais 30 minutos antes de assar para garantir que seja leve e fofo.
É possível adicionar ingredientes extras à massa do pão de flocão de milho?
Definitivamente! Você pode adicionar vários ingredientes, como queijo ralado, ervas secas, pedaços de bacon ou até mesmo sementes como chia e linhaça para enriquecer o sabor e a textura do pão. Adicione esses ingredientes na etapa de mistura para garantir que sejam bem distribuídos pela massa.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!