Uma sobremesa base, muitas vezes formada por biscoitos tipo maisena ou champanhe, cria uma textura macia e absorvente que se mistura de maneira perfeita com os cremosos e ricos recheios de chocolate.
Ingredientes
Para o Creme:
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite), picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
Para a Montagem:
- 1 pacote de biscoitos maisena (ou champanhe)
- 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
Para a Cobertura:
- 150g de chocolate meio amargo (ou ao leite), picado
- 1 lata de creme de leite
Decoração (opcional):
- Raspas de chocolate
- Morangos frescos
- Folhas de hortelã
Instruções
- Preparação do Creme:
- Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que o chocolate queime. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture o leite condensado e o creme de leite.
- Adicione a mistura de chocolate derretido ao creme, incorporando bem até obter uma consistência homogênea. Reserve.
- Montagem:
- Mergulhe rapidamente cada biscoito no leite e coloque-os no fundo de uma travessa, formando a primeira camada.
- Despeje metade do creme sobre os biscoitos, espalhando de maneira uniforme.
- Repita o processo, adicionando mais uma camada de biscoitos molhados no leite e cobrindo com o restante do creme.
- Cobertura:
- Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
- Despeje o creme de leite fervente sobre o chocolate picado, mexendo até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
- Espalhe a cobertura sobre a última camada de creme no pavê.
- Finalização:
- Deixe o pavê na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente firme.
- Antes de servir, decore com raspas de chocolate, morangos frescos e folhas de hortelã, se desejar.
- Saboreie:
- Corte em porções generosas e aprecie o pavê de chocolate, permitindo que cada garfada seja uma experiência de puro prazer.
Esta receita de pavê de chocolate é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Sua combinação de texturas e sabores certamente deixará todos que a experimentarem rendidos à irresistível doçura desta clássica sobremesa. Aproveite!
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!