Procurando por uma sobremesa leve e irresistivelmente doce? O pudim de claras com leite condensado é a escolha perfeita! Este pudim não só é delicioso como também tem uma textura suave e fofa que faz sucesso em qualquer mesa. Com ingredientes simples e um processo fácil, ele é ideal para impressionar sem muito esforço. Se você adora sobremesas que equilibram doçura e leveza, prepare-se para se apaixonar por essa receita!
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Receita de Pudim de Claras com Leite Condensado
Equipamento
- Batedeira
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 8 claras de ovos
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado 395g
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de limão a gosto
- Caramelo líquido para untar a forma
Instruções
Preparação da forma:
- Comece untando uma forma de pudim com caramelo líquido. Reserve.
Bater as claras:
- Em uma batedeira, coloque as claras e a pitada de sal. Bata até formar picos firmes, o que geralmente leva cerca de 4 a 5 minutos.
Adicionar o leite condensado:
- Com as claras já em neve, reduza a velocidade da batedeira e adicione o leite condensado aos poucos. Continue batendo até que a mistura fique homogênea.
Incorporar aromas:
- Adicione a essência de baunilha e as raspas de limão, misturando delicadamente com uma espátula para manter a textura aerada.
Assar:
- Despeje a mistura na forma caramelizada. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que ao inserir um palito, ele saia limpo.
Resfriar:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Para melhores resultados, refrigere por algumas horas.
Servir:
- Desenforme o pudim gelado e sirva imediatamente.
Dicas para um pudim perfeito
- Cuidado ao bater as claras: Certifique-se de que o bowl e os batedores estejam completamente limpos e secos para que as claras atinjam o ponto de neve perfeito.
- Banho-maria perfeito: Para um cozimento uniforme, certifique-se de que a água do banho-maria já esteja quente ao colocar a forma no forno.
- Variações deliciosas: Você pode substituir as raspas de limão por raspas de laranja ou até adicionar um pouco de canela para uma versão mais aromática.
- Desenformando sem quebrar: Para desenformar sem quebrar, passe uma faca nas bordas da forma antes de virar o pudim.
Perguntas frequentes
É possível fazer o pudim de claras com leite condensado sem usar caramelo?
Sim, é possível fazer o pudim sem caramelo, mas ele adiciona uma camada extra de sabor doce e uma textura interessante ao prato. Se preferir sem, você pode simplesmente untar a forma com um pouco de óleo ou manteiga para evitar que o pudim grude.
Posso substituir a essência de baunilha por outro sabor?
Claro! A essência de baunilha pode ser substituída por outras essências ou extratos, como amêndoa, coco ou até mesmo rum, dependendo do seu gosto. Isso pode adicionar um toque especial e personalizado ao seu pudim de claras.
Como sei que o pudim de claras está pronto?
Você saberá que o pudim está pronto quando ele estiver firme ao toque e um palito inserido no centro sair limpo. Outro sinal é que ele começa a se descolar levemente das bordas da forma. É importante não cozinhar demais para manter a textura suave e aerada.
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