Que tal mergulhar nos sabores tropicais com um pudim de coco com leite condensado que é puro deleite? Esta sobremesa combina a doçura irresistível do leite condensado com o exotismo suave do coco, criando uma experiência culinária que é tanto refrescante quanto reconfortante. Perfeita para servir em reuniões de família, festas ou como uma gostosa surpresa após o jantar, esta receita vai te ensinar a preparar um pudim que não só é delicioso, mas também bonito e fácil de fazer. Prepare-se para os elogios, porque este pudim é um verdadeiro show!
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Receita de Pudim de Coco com Leite Condensado
Equipment
- Panela
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredients
- 1 lata de leite condensado 395 g
- 1 lata de leite use a lata de leite condensado para medir
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar para o caramelo
Instructions
Caramelo:
- Coloque o açúcar em uma panela sobre fogo médio. Deixe o açúcar derreter até se transformar em um caramelo dourado. Com cuidado para não se queimar, despeje o caramelo em uma forma de pudim, girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
Mistura do Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos e metade do coco ralado até que tudo esteja bem misturado.
Assar:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Despeje a mistura de pudim sobre o caramelo na forma. Polvilhe o restante do coco ralado por cima.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até a metade da altura da forma para criar um banho-maria.
- Asse por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firmado (um palito inserido deve sair limpo).
Resfriar e Servir:
- Deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente antes de colocá-lo na geladeira. Refrigere por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato de servir.
Dicas da receita
- Coco Fresco: Para um sabor mais intenso e uma textura mais rica, use coco fresco ralado se possível. Se não, o coco desidratado também funciona, mas tente hidratá-lo um pouco com leite de coco antes de usar.
- Caramelo Perfeito: Não mexa o açúcar enquanto ele derrete; apenas gire a panela suavemente para que o açúcar caramelice de maneira uniforme.
- Banho-Maria: O banho-maria é crucial para cozinhar o pudim de maneira uniforme, evitando que ele queime ou que o caramelo suba para a superfície do pudim.
- Desenformar com Facilidade: Para desenformar o pudim sem quebrar, certifique-se de que ele esteja completamente frio. Uma dica é aquecer o fundo da forma brevemente sobre a chama do fogão para que o caramelo amoleça.
Perguntas frequentes
Posso usar coco fresco em vez de coco ralado desidratado?
Sim, você pode usar coco fresco ralado para um sabor mais intenso e uma textura mais rica. O coco fresco tende a trazer mais umidade e um sabor autêntico à receita, elevando a qualidade da sobremesa.
Qual é o ponto ideal do caramelo para o pudim de coco?
O ponto ideal do caramelo para essa receita é um dourado claro a médio. Deixe o açúcar derreter até que se torne dourado e fluido, mas tome cuidado para não escurecer demais, pois pode amargar o pudim. O caramelo deve ser espalhado rapidamente pela forma antes que endureça.
Como sei que o pudim de coco está pronto para sair do forno?
O pudim de coco está pronto quando as bordas estão firmes e o centro ainda está um pouco mole ao toque, mas não líquido. Um bom indicativo é balançar levemente a forma; se o centro do pudim balançar como gelatina, mas sem parecer líquido, está pronto. Você também pode inserir uma faca ou palito no centro do pudim; se sair limpo ou com poucos resíduos úmidos, o pudim está assado.
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