O pudim de leite de coco é uma sobremesa cremosa e exótica que traz um gostinho dos trópicos para a sua mesa. Com seu sabor suave e textura aveludada, este pudim é uma alternativa deliciosa ao tradicional pudim de leite, oferecendo uma experiência única para quem deseja experimentar algo novo e refrescante. Além de ser incrivelmente saboroso, o leite de coco confere uma riqueza especial à sobremesa, tornando-a irresistível. Vamos aprender a fazer essa delícia?
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Receita de Pudim de Leite de Coco
Equipamento
- Panela
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de coco 400 ml
- 1 lata de leite use a lata de leite de coco como medida
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar para a calda
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha opcional
Instruções
Calda:
- Em uma panela, adicione o açúcar e derreta em fogo médio até formar um caramelo dourado. Cuidado para não queimar. Despeje o caramelo numa forma de pudim, girando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
Pudim:
- No liquidificador, combine o leite condensado, o leite de coco, o leite, os ovos e o extrato de baunilha. Bata até a mistura ficar homogênea.
Cozimento:
- Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Resfriamento e desenforme:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de colocar na geladeira. Refrigere por pelo menos 4 horas. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e inverta em um prato de servir.
Dicas para um pudim perfeito
- Intensifique o sabor: Para um sabor mais intenso de coco, adicione uma colher de sopa de coco ralado à mistura do pudim.
- Textura perfeita: Assegure-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente antes de começar a preparar o pudim para garantir que a mistura fique homogênea.
- Decoração: Decore com raspas de limão ou coco ralado tostado para um acabamento bonito e saboroso.
- Variações: Experimente adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada para um toque especiado.
Perguntas frequentes
Como fazer um pudim de leite de coco cremoso?
Ingredientes: leite de coco, leite condensado, ovos, açúcar e essência de baunilha. Passo a passo: Misture todos os ingredientes em um liquidificador até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma forma caramelizada e asse em banho-maria por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
Posso substituir o leite de coco por leite comum na receita?
Sim, é possível substituir o leite de coco por leite comum, mas o sabor e a textura do pudim serão diferentes. O leite de coco confere um sabor mais intenso e uma textura mais cremosa ao pudim, enquanto o leite comum resultará em um pudim mais leve.
Como caramelizar a forma para o pudim de leite de coco?
Para caramelizar a forma, coloque açúcar em uma panela em fogo médio e mexa até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado. Despeje o caramelo na forma de pudim, girando para cobrir o fundo e os lados. Deixe esfriar antes de despejar a mistura do pudim.
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