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Receita de Pudim de Maracujá

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O pudim de maracujá combina a textura aveludada do pudim tradicional com o sabor vibrante e exótico do maracujá, criando uma sobremesa irresistível que é perfeita para encerrar uma refeição com leveza e frescor. Esta sobremesa, que é tanto visualmente atraente quanto deliciosamente tangente, é ideal para servir em dias quentes, trazendo um toque tropical para a mesa.

Fácil de preparar e com ingredientes simples, o pudim de maracujá é uma escolha excelente para impressionar os convidados sem demandar técnicas complicadas. Embarque nesta aventura culinária e descubra como este pudim pode ser uma forma deliciosa de experimentar os sabores tropicais em sua própria cozinha.

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Um prato com um pudim de maracujá.

Receita de Pudim de Maracujá

Berenice
Experimente o pudim de maracujá, uma sobremesa tropical suave e cremosa que promete refrescar e encantar o seu paladar.
Tempo Total 4 hours
Refeição doces, Sobremesa
Culinária Brasileira, Portuguesa
Serve 8 porções
Calorias 228.97 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Panela
  • Forma para pudim
  • Forno

Ingredientes
  

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado 395 g
  • 1 lata de creme de leite 300 g
  • 1 lata de suco de maracujá concentrado use a lata de leite condensado como medida
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 12 g
  • 1/2 xícara de água para hidratar a gelatina

Para a calda:

  • Polpa de 2 maracujás
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Instruções
 

Preparação da gelatina:

  • Hidrate a gelatina incolor na meia xícara de água fria e deixe descansar por cinco minutos. Após este tempo, aqueça-a em banho-maria ou no micro-ondas sem deixar ferver, até que esteja completamente dissolvida.

Mistura do pudim:

  • No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Adicione a gelatina dissolvida e bata até obter uma mistura homogênea.

Preparo da calda:

  • Em uma panela, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, deixando cozinhar até que se forme uma calda espessa. Deixe esfriar.

Montagem:

  • Despeje a mistura do pudim em uma forma de buraco no meio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até que esteja firme. Após firmar, desenforme e cubra com a calda de maracujá.

Finalização:

  • Sirva o pudim gelado com a calda por cima para uma apresentação deliciosa e refrescante.
Keyword pudim de maracujá, receita de pudim

Dicas e truques

  • Para uma textura ainda mais suave, coe a polpa do maracujá ao preparar a calda, removendo as sementes.
  • Se desejar uma sobremesa mais leve, substitua o creme de leite tradicional por creme de leite light.

Perguntas frequentes

Qual é a melhor forma de garantir que o pudim de maracujá fique com a textura perfeita?

Para garantir uma textura suave e cremosa, é crucial dissolver completamente a gelatina incolor e misturar bem todos os ingredientes no liquidificador até que a mistura esteja homogênea. Além disso, é importante refrigerar o pudim por pelo menos 4 horas para que ele adquira a firmeza desejada sem perder a cremosidade.

Posso usar maracujá fresco em vez de suco concentrado na receita?

Resposta: Sim, você pode usar maracujá fresco! Para substituir o suco concentrado, utilize a polpa de 3 a 4 maracujás, batida e coada para remover as sementes. Meça a mesma quantidade que usaria do suco concentrado para garantir o equilíbrio do sabor.

Como posso servir o pudim de maracujá para torná-lo uma sobremesa especial?

Para uma apresentação especial, sirva o pudim de maracujá com uma calda feita com polpa fresca de maracujá e um pouco de açúcar cozido até engrossar. Decore com folhas de hortelã ou raspas de limão para adicionar um toque de cor e sabor que complementam a acidez do maracujá.

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