A receita de quindim da vovó é uma verdadeira joia da culinária brasileira, celebrada por seu equilíbrio harmonioso entre o sabor intenso do coco e a delicadeza das gemas. Passada de geração em geração dentro da minha família, essa receita transcende o conceito de uma simples sobremesa para se tornar um legado de amor, carinho e tradição. Com orgulho e afeto, estou aqui para revelar os segredos dessa delícia que nunca deixa de encantar e reunir sorrisos em nossas reuniões familiares.
Curiosidades:
O quindim tem origem no século XVII em Portugal e foi adaptado no Brasil, onde o coco se tornou um dos seus ingredientes principais, criando a versão que conhecemos e amamos hoje.
Imagem | Descrição | Link |
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Quindim Fácil:
Para aqueles que estão começando na cozinha e desejam impressionar durante o feriado, esta versão simplificada do quindim é ideal. Com ingredientes básicos e um método fácil, você pode criar uma sobremesa encantadora.
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Receita de Quindim da Vovó
Quindim da Vovó
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Forno
- 1 Panela
- 1 Colher de pau
Ingredientes
- 12 gemas de ovos peneiradas
- 2 xícaras chá de açúcar
- 1 xícara chá de coco ralado
- 50 gramas de manteiga derretida
- 1 colher sopa de essência de baunilha (opcional)
- Manteiga e açúcar para untar e polvilhar as formas
Instruções
- Em uma tigela, misture bem as gemas peneiradas com o açúcar até que se forme uma massa uniforme.
- Acrescente o coco ralado, a manteiga derretida e, se desejar, a essência de baunilha, misturando tudo muito bem.
- Unte as formas de quindim com manteiga e polvilhe-as com açúcar.
- Coloque a mistura nas formas preparadas e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o quindim esteja firme e dourado.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
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Dicas e Técnicas:
- Peneirar as gemas é essencial para um quindim sem cheiro de ovo e com textura perfeita.
- O banho-maria garante o cozimento uniforme, evitando rachaduras na superfície.
- Desenformar o quindim ainda morno ajuda a evitar quebras, facilitando o processo.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
