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Receita de Quindim da Vovó

  • 3 min read

A receita de quindim da vovó é uma verdadeira joia da culinária brasileira, celebrada por seu equilíbrio harmonioso entre o sabor intenso do coco e a delicadeza das gemas. Passada de geração em geração dentro da minha família, essa receita transcende o conceito de uma simples sobremesa para se tornar um legado de amor, carinho e tradição. Com orgulho e afeto, estou aqui para revelar os segredos dessa delícia que nunca deixa de encantar e reunir sorrisos em nossas reuniões familiares.

Curiosidades:

O quindim tem origem no século XVII em Portugal e foi adaptado no Brasil, onde o coco se tornou um dos seus ingredientes principais, criando a versão que conhecemos e amamos hoje.

Quindim Fácil:

Para aqueles que estão começando na cozinha e desejam impressionar durante o feriado, esta versão simplificada do quindim é ideal. Com ingredientes básicos e um método fácil, você pode criar uma sobremesa encantadora.

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Descubra os segredos da receita de quindim da vovó, um legado de sabor e tradição que une gerações com sua combinação perfeita de coco e gemas, trazendo alegria a cada mordida.
Tempo de preparação 15 Minutos
Tempo a Cozinhar 40 Minutos
Total Time 55 Minutos
Prato aperitivo, cafe da tarde, Lanche, Sobremesa
Cuisine Brasileira, Portuguesa
Serve 4 Porções
Calorias 140.53 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 Forno
  • 1 Panela
  • 1 Colher de pau

Ingredientes
  

  • 12 gemas de ovos peneiradas
  • 2 xícaras chá de açúcar
  • 1 xícara chá de coco ralado
  • 50 gramas de manteiga derretida
  • 1 colher sopa de essência de baunilha (opcional)
  • Manteiga e açúcar para untar e polvilhar as formas

Instruções
 

  • Em uma tigela, misture bem as gemas peneiradas com o açúcar até que se forme uma massa uniforme.
  • Acrescente o coco ralado, a manteiga derretida e, se desejar, a essência de baunilha, misturando tudo muito bem.
  • Unte as formas de quindim com manteiga e polvilhe-as com açúcar.
  • Coloque a mistura nas formas preparadas e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o quindim esteja firme e dourado.
  • Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Keyword açúcar, doce, ovomaltine, quindim

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Dicas e Técnicas:

  • Peneirar as gemas é essencial para um quindim sem cheiro de ovo e com textura perfeita.
  • O banho-maria garante o cozimento uniforme, evitando rachaduras na superfície.
  • Desenformar o quindim ainda morno ajuda a evitar quebras, facilitando o processo.

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