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Receita de Requeijão Caseiro

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Nada como um bom requeijão cremoso espalhado no pão quentinho, não é mesmo? E que tal fazer seu próprio requeijão em casa? É mais fácil do que você imagina e o resultado é uma delícia cremosa que vai bem com quase tudo. Além disso, fazer requeijão caseiro te dá o controle total sobre os ingredientes, garantindo um produto mais natural e saudável.

Requeijão Caseiro

Preparo 20 minutes
Cozimento 7 minutes
Refeição Lanche
Culinária Brasileira
Serve 6 Pessoas
Calorias 300 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Escorredor de macarrão
  • Liquidificador

Ingredientes
  

  • 1 l leite integral
  • 3 colher (sopa) vinagre branco ou suco de limão
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • sal a gosto

Instruções
 

  • Curdar o Leite: Aqueça o leite em uma panela até começar a ferver. Desligue o fogo e adicione o vinagre ou suco de limão, mexendo suavemente até o leite talhar. Deixe repousar por 10 minutos.
  • Coar o Coalho: Forre um escorredor de massa com um pano de prato limpo ou uma gaze e coe a mistura, separando o soro do coalho. Aperte bem para eliminar o máximo de líquido possível.
  • Bater o Queijo: Transfira o coalho para o liquidificador, adicione a manteiga e sal a gosto. Bata até que a mistura fique completamente lisa e cremosa. Se necessário, adicione um pouco do soro reservado para ajustar a textura.
  • Armazenamento: Coloque o requeijão caseiro em um recipiente com tampa e guarde na geladeira.
Keyword caseiro, requeijão

Dicas

  • Sabor Adicional: Para um toque especial, adicione ervas secas como orégano ou alecrim no momento de bater o requeijão.
  • Variações: Experimente usar leite desnatado para uma versão mais leve.
  • Consistência: Para um requeijão mais firme, deixe o coalho drenar por mais tempo antes de bater.
  • Uso do Soro: Não descarte o soro! Ele pode ser usado em receitas de pães, bolos ou até para cozinhar arroz, adicionando nutrientes e sabor.

Fazer requeijão caseiro é uma forma deliciosa e saudável de adicionar mais sabor ao seu dia-a-dia. Experimente essa receita simples e descubra como é fácil ter sempre um requeijão fresquinho e cremoso à disposição!


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