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Receita de Sagu com Suco de Uva

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O Sagu de Suco de Uva é uma sobremesa popular no Brasil, especialmente na região Sul, onde a influência dos imigrantes europeus é forte. Esta versão, feita com suco de uva, é uma alternativa não alcoólica ao tradicional Sagu de Vinho, tornando-a adequada para todas as idades e ocasiões.

Ingredientes

  • 1 xícara de sagu (pérolas de tapioca)
  • 4 xícaras de suco de uva integral (de preferência sem açúcar adicionado)
  • 4 xícaras de água
  • 1/2 a 1 xícara de açúcar (ajuste conforme a doçura do suco)
  • Canela em pau e cravo-da-índia a gosto (opcional)

Instruções

  1. Preparação do Sagu:
    • Coloque o sagu de molho em água por cerca de 1 hora para hidratá-lo.
  2. Cozimento:
    • Em uma panela, ferva a água e adicione o sagu hidratado. Cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente, até que as pérolas comecem a ficar transparentes.
  3. Adicionando o Suco de Uva:
    • Acrescente o suco de uva, o açúcar, a canela e os cravos à panela. Misture bem.
    • Continue cozinhando em fogo baixo até que o sagu esteja completamente transparente e o líquido tenha engrossado ligeiramente.
  4. Finalização:
    • Retire do fogo e deixe esfriar. O Sagu de Suco de Uva pode ser servido tanto em temperatura ambiente quanto refrigerado.
    • Sirva em taças individuais ou em uma travessa grande.
Marcações:

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