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Receita de Tapioca com Leite de Coco

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A tapioca com coco é uma combinação perfeita para quem ama sabores tropicais e procura uma opção de lanche leve e saborosa. Essa receita traz a suavidade da tapioca unida ao gostinho doce e fresco do coco, criando um lanche ou café da manhã especial que é tão fácil de fazer quanto delicioso. Seja você um fã de doces ou apenas alguém em busca de uma alternativa gostosa e prática para variar o cardápio, a tapioca com coco é a escolha ideal. Pronta em minutos, ela promete conquistar seu paladar com seu sabor suave e textura única. Vamos aprender a preparar essa delícia tropical?

Receita

Ingredientes

  • 2 xícaras de goma de tapioca hidratada
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 pitada de sal
  • Coco ralado a gosto
  • Mel ou açúcar para adoçar (opcional)

Instruções

  1. Misture a Tapioca e o Leite de Coco: Em uma tigela, misture a goma de tapioca hidratada com o leite de coco e uma pitada de sal. Deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos para que a tapioca absorva bem o leite de coco.
  2. Prepare a Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Não é necessário adicionar óleo ou manteiga, pois a própria umidade do leite de coco ajudará a tapioca a não grudar.
  3. Cozinhe a Tapioca: Com a ajuda de uma colher, espalhe a mistura de tapioca uniformemente pela frigideira, formando um disco. Deixe cozinhar até que as bordas comecem a se soltar, o que deve levar cerca de 2 a 3 minutos. Vire a tapioca cuidadosamente e deixe cozinhar do outro lado por mais alguns minutos.
  4. Adoce se Desejar: Se você gosta da sua tapioca um pouco mais doce, agora é a hora de adicionar mel ou açúcar a gosto sobre a tapioca ainda na frigideira.
  5. Finalize com Coco Ralado: Após cozinhar dos dois lados, retire a tapioca da frigideira e polvilhe coco ralado por cima para dar um toque especial.

Dicas e truques

  • Varie o Recheio: Além do coco ralado, você pode adicionar frutas frescas como banana ou morango para uma tapioca ainda mais saborosa e nutritiva.
  • Tapioca Mais Crocante: Para uma textura mais crocante, deixe a tapioca cozinhar um pouco mais de tempo de cada lado. Mas cuidado para não queimar!
  • Conservação: Se sobrar goma de tapioca já misturada com o leite de coco, você pode guardar na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias.

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