Se você está procurando uma receita que combine sabor, saúde e praticidade, acabou de encontrar! A Torta de Ricota e Mirtilo Low Carb é a opção perfeita para quem quer se deliciar sem sair da linha. Com uma massa suave e recheio rico em sabores, essa torta se encaixa em qualquer momento do dia, seja como sobremesa, lanche ou até mesmo um café da manhã mais caprichado. Além de ser uma ótima alternativa para quem segue uma dieta low carb, ela é super fácil de fazer. Preparado para se apaixonar por cada mordida? Vamos lá então!
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Receita de Torta de Ricota e Mirtilo Low Carb
Equipment
- Liquidificador
- Forma de torta
- Forno
Ingredients
- 200 g de ricota fresca
- 1/2 xícara de adoçante culinário
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 xícara de farinha de coco
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de mirtilos frescos
- Raspas de limão a gosto
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com um pouco de óleo de coco ou manteiga.
- Em um liquidificador, bata a ricota, os ovos, o adoçante e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione as farinhas, o fermento e as raspas de limão, batendo apenas até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe os mirtilos por cima.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
- Deixe esfriar antes de servir.
Dicas adicionais
- Mirtilos a mais nunca são demais: Se você é fã de mirtilos, pode jogar uns extras por cima antes de assar. Eles dão aquela explosão azedinha que só mirtilo tem!
- Substitua por outro queijo: Se não curtir muito ricota, dá para usar cream cheese que fica show também.
- Perfume de limão: Não pule as raspas de limão, elas trazem um frescor que equilibra a doçura da torta.
- Querendo mais doce? Se achar que precisa de mais doçura, adicione uma colher extra de adoçante ou até um fiozinho de mel se não se importar com alguns carboidratos a mais.
Perguntas frequentes
Posso substituir os mirtilos por outro tipo de fruta nesta receita de torta?
Sim, você pode substituir os mirtilos por outras frutas de sua preferência que sejam low carb, como morangos ou framboesas. Só fique atento ao teor de água da fruta, pois pode alterar a textura da torta.
Qual é o melhor tipo de adoçante para usar na Torta de Ricota e Mirtilo Low Carb?
O eritritol ou xilitol são ótimas opções porque têm um sabor próximo ao do açúcar e não afetam o índice glicêmico, o que é ideal para uma receita low carb. Evite adoçantes líquidos, pois podem alterar a consistência da massa.
Esta torta de ricota e mirtilo fica boa se congelada?
Sim, essa torta congela muito bem. Basta esfriar completamente e embalar cuidadosamente em recipiente hermético ou envolver em filme plástico. Ela pode ser armazenada no congelador por até 3 meses. Para servir, descongele na geladeira e, se desejar, aqueça levemente antes de servir.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!