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Requeijão Fresco Caseiro

O requeijão fresco caseiro é uma alternativa deliciosa e natural ao requeijão industrializado. Com poucos ingredientes e um processo simples, você pode preparar um requeijão fresco e cremoso, perfeito para acompanhar pães, torradas e até mesmo para incrementar receitas culinárias. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para se deliciar!

Requeijão Fresco Caseiro

Preparo 20 minutes
Cozimento 7 minutes
Refeição Café da Manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 6 Pessoas
Calorias 219 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Pano de prato
  • Escorredor de macarrão

Ingredientes
  

  • 1 l leite integral fresco
  • 2 colher (sopa) suco de limão
  • 1 colher (sopa) manteiga (em temperatur ambiente)
  • sal a gosto

Instruções
 

  • Aquecer o Leite: Em uma panela, aqueça o leite até que esteja quase fervendo, mas sem deixar ferver completamente.
  • Acidificar o Leite: Retire o leite do fogo e adicione o vinagre ou suco de limão, mexendo suavemente apenas uma vez ou duas. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos para que o leite talhe.
  • Separar o Coalho: Coloque um pano de prato fino ou uma gaze sobre um escorredor de cozinha e coe o leite talhado. O queijo ficará no pano e o soro será separado.
  • Bater o Queijo: Transfira o queijo coado para uma tigela, adicione a manteiga e o sal e misture bem.
  • Coloque para gelar por 20 minutos e estará pronto.
Keyword fresco, requeijão

Dicas

  • Variações de Sabor: Enriqueça seu requeijão com ingredientes como ervas frescas picadas, alho em pó ou pimenta para variações saborosas.
  • Textura Perfeita: Para um requeijão mais firme, esprema bem o queijo no pano para retirar o máximo de soro possível antes de bater.
  • Conservação: Guarde o requeijão em um recipiente hermeticamente fechado na geladeira por até uma semana.
  • Uso do Soro: O soro do leite é rico em proteínas e pode ser utilizado em receitas de pães, smoothies ou sopas para um boost nutricional.

Este requeijão fresco caseiro é incrivelmente versátil e saboroso, uma excelente adição ao seu repertório culinário. Simples de fazer e saudável, ele certamente conquistará seu paladar com seu sabor suave e textura cremosa.


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