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Sequilhos: A Delícia Crocante que Derrete na Boca

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Sequilhos são biscoitos leves, crocantes e que derretem na boca, típicos da culinária brasileira. Eles são feitos principalmente de amido de milho, o que lhes confere uma textura única e um sabor suavemente doce. Perfeitos para acompanhar um café ou chá, os sequilhos são uma ótima opção para lanches ou para servir em encontros familiares.

Sequilhos

Preparo 5 minutes
Cozimento 15 minutes
Refeição Lanche
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 353 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

  • 500 g amido de milho
  • 200 g manteiga em temperatura ambiente
  • 1 lata leite condensado
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) essência de baunilha (opcional)
  • 1 colher (chá) fermento em pó

Instruções
 

Preparação da Massa:

  • Em uma tigela grande, misture o amido de milho com o fermento.
  • Adicione a manteiga e use as pontas dos dedos para misturar até formar uma farofa.
  • Acrescente o leite condensado, os ovos e a baunilha, misturando bem até formar uma massa homogênea e macia.

Modelando os Sequilhos:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Faça pequenas bolinhas com a massa, aproximadamente do tamanho de uma noz, e coloque-as em uma assadeira não untada, deixando espaço entre elas.
  • Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para achatar um pouco e criar um padrão decorativo.

Assando:

  • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 10 a 15 minutos ou até que estejam levemente dourados.
  • Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
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Dicas e Truques para os Sequilhos

  • Textura Perfeita: Não trabalhe a massa mais do que o necessário para evitar que os sequilhos fiquem duros.
  • Conservação: Guarde os sequilhos em um recipiente fechado para manter sua crocância por até uma semana.

Variações da Receita

  • Sequilhos de Coco: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para uma variação tropical.
  • Sequilhos de Limão: Inclua raspas de limão na massa para um toque cítrico.

Marcações:

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