O strogonoff de nozes é uma sobremesa deliciosa para o Natal e ocasiões especiais. As nozes são o ingrediente principal, proporcionando sabor rico e textura crocante.
O preparo envolve combinar nozes com manteiga, açúcar e farinha, resultando em massa homogênea e saborosa.
Após assar, o bolo é finalizado com açúcar de confeiteiro, cerejas e hortelã, tornando-o visualmente atraente. É perfeito para amantes de sobremesas com frutos secos.
Receita de Strogonoff de Nozes
Ingredientes:
- 250 gramas de nozes picadas grosseiramente
- 800 gramas de doce de leite
- 450 gramas de nata (bem gelada)
- 4 gemas peneiradas
- 2 claras
- 1 colher de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
- Reúna todos os ingredientes necessários para preparar o strogonoff de nozes.
- Em uma panela fora do fogo, coloque o doce de leite e as gemas, misturando bem.
- Leve ao fogo médio e mexa continuamente até atingir o ponto de brigadeiro, em que a mistura cai da espátula sem se misturar.
- Transfira para um recipiente e leve à geladeira para esfriar completamente.
- Em uma batedeira, bata as claras até começarem a montar e, em seguida, adicione o açúcar e bata até formar claras em neve.
- Reserve.
- Limpe a batedeira e bata a nata até obter chantilly.
- Em um recipiente, misture o chantilly com o brigadeiro de doce de leite.
- Adicione as claras em neve à mistura e misture delicadamente até incorporar.
- Finalize adicionando as nozes e misturando bem.
- Transfira para um refratário, espalhe e leve à geladeira para gelar bem, preferencialmente por um dia.
- Decore com nozes por cima e sirva.
- Bom apetite!
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!