A torta de frango com requeijão é aquele prato curinga que combina com qualquer ocasião. Seja um lanchinho da tarde ou uma janta mais caprichada, ela sempre cai bem. O recheio cremoso de frango desfiado com requeijão derrete na boca, e a massa crocante dá o toque final que todo mundo adora. Vamos ao que interessa?
Torta de Frango com Requeijão Cremoso
Equipment
- Tigela
- Panela
- Forma
- Forno
Ingredients
Para a Massa:
- 3 xícara (chá) farinha de trigo
- 150 g manteiga gelada
- 1 ovo
- 6 colher (sopa) água gelada
- 1 colher (chá) sal
Para o Recheio:
- 500 g peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 copo de requeijão cremoso
- ½ xícara (chá) milho verde
- ½ xícara (chá) ervilhas
- sal e pimenta a gosto
- cheiro-verde picado
- azeite para refogar
Instructions
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga e amasse com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Incorpore o ovo e a água, amassando até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a água.
- Deixe a massa descansar na geladeira enquanto prepara o recheio.
Preparo do Recheio:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o tomate, o frango desfiado, o milho e as ervilhas. Refogue por alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso até que fique bem incorporado ao recheio.
Montagem da Torta:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta. Fure a massa com um garfo.
- Coloque o recheio sobre a massa.
- Abra o restante da massa e cubra a torta. Faça pequenos cortes na superfície para liberar o vapor.
- Pincele com uma gema de ovo para dar brilho.
- Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Dicas
- Cozinhe o peito de frango com caldo de galinha. Fica um sabor incrível!
- Troque metade do requeijão por iogurte natural. Fica super cremoso e um pouco mais leve.
- Pincele a massa com uma mistura de gema e um pouquinho de café. Vai ficar com uma cor linda!
- Use uma parte de farinha de trigo integral. Além de saudável, dá uma textura incrível.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!