A torta de frango da vovó é aquele prato que tem gostinho de nostalgia com pedaços suculentos de frango e um toque especial de amor de vovó, esta torta combina muito com um almoço de família. Feito com massa podre milho e ervilha e um toque cremoso do requeijão. Bora aprender a fazer essa delícia?
Torta de Frango da Vovó
Equipment
- Tigela
- Panela
- Forma
- Forno
Ingredients
Massa
- 3 xícara (chá) farinha de trigo
- 150 g manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher (chá) sal
- 6 colher (sopa) água gelada
Recheio
- 1 cebola grande picada
- 500 g peito de frango cozido e desfiado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata milho verde
- 1 lata ervilha
- 1 copo requeijão cremoso
- 200 ml creme de leite
- sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Instructions
Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Corte a manteiga em cubos e adicione à farinha, misturando até obter uma consistência de farofa.
- Adicione o ovo e a água, misture até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Recheio
- Refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até que fiquem transparentes. Adicione o frango, o milho, a ervilha e refogue por mais alguns minutos.
- Desligue o fogo, incorpore o requeijão e o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e adicione o cheiro-verde.
Montagem
- Abra metade da massa em uma forma de torta, coloque o recheio já frio e cubra com o restante da massa.
- Faça furinhos na superfície com um garfo, pincele com uma gema e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Dicas
- Cozinhe o peito com um pouco de caldo de galinha, isso deixa o frango mais saboroso.
- Para deixar a massa mais leve,adicione uma colher de chá de fermento em pó à farinha.
- Experimente adicionar pedacinhos de bacon frito ao recheio. Fica uma delícia!
- Para deixar a torta mais molhadinha, pincele a superfície com leite misturado com a gema antes de assar. , isso vai dar um brilho extra.
Frango milho e ervilha combinam bem em todos os lugares e não seria diferente aqui nessa receita. Dei algumas dicas mas sempre lembro, caso você descubra alguma maneira de deixar essa torta mais saborosa, compartilhe com a gente nos comentários aqu em baixo.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!