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Torta de Legumes de Liquidificador: Rápida, Fácil e Saudável

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A torta de legumes de liquidificador é uma excelente opção para quem busca uma refeição prática, nutritiva e deliciosa. Este prato é perfeito para aproveitar os legumes que você tem na geladeira, além de ser uma maneira incrível de incluir mais vegetais na dieta de toda a família. A seguir, você aprenderá a preparar uma torta que não só é fácil de fazer, mas também adapta-se a qualquer tipo de recheio vegetal.

Torta de Legumes de Liquidificador

Preparo 15 minutes
Cozimento 35 minutes
Refeição Café da Manhã, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 8 Pessoas
Calorias 227 kcal

Ingredientes
  

Para a Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) leite
  • ½ xícara (chá) óleo
  • 1, ½ xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 fermento em pó
  • sal a gosto

Para o Recheio:

  • 1 xícara (chá) ervilhas frescas ou congeladas
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cenoura ralada
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta a gosto
  • cheiro-verde picado a gosto
  • óleo para refogar

Instruções
 

Preparo do Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  • Adicione o pimentão, a abobrinha, a cenoura e o tomate, e refogue até que os legumes estejam levemente macios.
  • Acrescente as ervilhas, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar.

Preparo da Massa:

  • No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione a farinha de trigo e o sal, batendo até a massa ficar lisa. Por último, acrescente o fermento e pulse algumas vezes para misturar.

Montagem da Torta:

  • Unte e enfarinhe uma forma de torta. Despeje metade da massa, distribua uniformemente o recheio de legumes sobre ela e, por fim, cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme.
Keyword legumes, liquidificador, torta

Dicas e Truques

  • Sinta-se à vontade para substituir ou adicionar outros legumes como espinafre, brócolis ou milho.
  • Para uma versão mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral ou de aveia.

Variações da Receita

  • Com Queijo: Adicione pedaços de queijo mozzarella ou feta no recheio para uma torta mais cremosa e rica.
  • Vegana: Use leite vegetal, substitua os ovos por uma mistura de linhaça com água e utilize óleo em vez de manteiga.

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