A torta de legumes de liquidificador é uma excelente opção para quem busca uma refeição prática, nutritiva e deliciosa. Este prato é perfeito para aproveitar os legumes que você tem na geladeira, além de ser uma maneira incrível de incluir mais vegetais na dieta de toda a família. A seguir, você aprenderá a preparar uma torta que não só é fácil de fazer, mas também adapta-se a qualquer tipo de recheio vegetal.
Torta de Legumes de Liquidificador
Ingredients
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) leite
- ½ xícara (chá) óleo
- 1, ½ xícara (chá) farinha de trigo
- 1 fermento em pó
- sal a gosto
Para o Recheio:
- 1 xícara (chá) ervilhas frescas ou congeladas
- 1 abobrinha picada
- 1 cenoura ralada
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- cheiro-verde picado a gosto
- óleo para refogar
Instructions
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o pimentão, a abobrinha, a cenoura e o tomate, e refogue até que os legumes estejam levemente macios.
- Acrescente as ervilhas, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve e deixe esfriar.
Preparo da Massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e o sal, batendo até a massa ficar lisa. Por último, acrescente o fermento e pulse algumas vezes para misturar.
Montagem da Torta:
- Unte e enfarinhe uma forma de torta. Despeje metade da massa, distribua uniformemente o recheio de legumes sobre ela e, por fim, cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme.
Dicas e Truques
- Sinta-se à vontade para substituir ou adicionar outros legumes como espinafre, brócolis ou milho.
- Para uma versão mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral ou de aveia.
Variações da Receita
- Com Queijo: Adicione pedaços de queijo mozzarella ou feta no recheio para uma torta mais cremosa e rica.
- Vegana: Use leite vegetal, substitua os ovos por uma mistura de linhaça com água e utilize óleo em vez de manteiga.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!