A torta de maçã é um clássico que encanta paladares ao redor do mundo. Esta sobremesa, conhecida por sua crosta dourada e recheio suculento de maçã, é perfeita para qualquer ocasião. Neste artigo, você aprenderá a preparar uma torta de maçã simples, mas deliciosa, com ingredientes fáceis de encontrar e instruções claras.
Torta de Maçã Simples
Equipamento
- Tigela
- Forma de torta
- Forno
Ingredientes
Para a massa:
- 250 g farinha de trigo
- 125 g manteiga gelada, cortada em cubos
- 50 ml água gelada
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 4 maçãs grandes, descascadas e fatiadas
- 100 g açúcar
- 1 colher (chá) canela em pó
- 1 colher (sopa) farinha de trigo
- suco de 1/2 limão
Instruções
Preparo da massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e use as pontas dos dedos para misturar até formar uma textura semelhante a farofa.
- Aos poucos, adicione a água gelada, misturando até a massa ficar homogênea. Não trabalhe a massa demais para evitar que fique elástica.
- Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparo do recheio:
- Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas com açúcar, canela, farinha de trigo e suco de limão. Deixe marinar enquanto a massa descansa.
Montagem e cozimento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra metade da massa em uma superfície enfarinhada até que esteja do tamanho da forma de torta.
- Transfira a massa para a forma, pressionando levemente nas bordas.
- Adicione o recheio de maçã e cubra com a outra metade da massa aberta.
- Sele as bordas e faça pequenos cortes na parte superior para liberar o vapor.
- Asse por cerca de 45 minutos ou até que a massa esteja dourada.
Dicas e Truques
- Para uma crosta extra crocante, pincele a superfície da torta com uma gema de ovo antes de assar.
- Se as bordas da torta começarem a dourar muito rápido, cubra-as com papel alumínio durante o cozimento.
Variações da Receita
- Torta de Maçã com Nozes: Adicione 1/2 xícara de nozes picadas ao recheio para uma textura crocante e um sabor aveludado.
- Torta de Maçã Vegana: Substitua a manteiga tradicional por manteiga vegana e use uma alternativa vegana ao ovo para pincelar a torta.
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
