A torta de ricota é uma sobremesa tradicional apreciada por sua textura suave e sabor delicado. Este prato, que combina a leveza da ricota com uma massa crocante, é perfeito para um lanche da tarde ou como uma sobremesa requintada para ocasiões especiais. Vamos explorar uma receita simples e deliciosa de torta de ricota que certamente conquistará todos os paladares.
![torta-de-ricota](https://i0.wp.com/www.essenciastudio.com.br/wp-content/uploads/2023/12/torta-de-ricota.webp?w=1200&ssl=1)
A Versatilidade da Torta de Ricota
Esta torta pode ser adaptada de acordo com suas preferências, adicionando frutas, como passas ou raspas de limão, para enriquecer o sabor. Seja servida fria ou à temperatura ambiente, a torta de ricota é sempre uma escolha elegante.
Receita de Torta de Ricota
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Recheio:
- 500 g de ricota fresca
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 ovos
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de passas (opcional)
Preparo:
- Preparo da Massa:
- Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela.
- Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa.
- Incorpore o ovo até a massa ficar homogênea.
- Embrulhe em filme plástico e refrigere por 30 minutos.
- Preparo do Recheio:
- Em outra tigela, misture a ricota, o açúcar, os ovos, as raspas de limão, a baunilha e as passas.
- Montagem da Torta:
- Abra a massa em uma forma de torta, cobrindo o fundo e as laterais.
- Despeje o recheio sobre a massa.
- Assando a Torta:
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.
- Finalização:
- Deixe esfriar antes de servir. Pode ser polvilhada com açúcar de confeiteiro ou decorada com frutas frescas.
Dicas para uma Torta Perfeita
- Qualidade da Ricota: Use ricota fresca e de boa qualidade para um sabor e textura melhores.
- Variações: Adicione frutas cristalizadas, nozes ou chocolate para uma variação de sabor.
- Textura da Massa: Certifique-se de que a massa esteja fria ao montar a torta para obter uma textura crocante.
Veja também:
Conclusão
A torta de ricota é uma sobremesa deliciosa e elegante, ideal para impressionar os convidados ou para desfrutar em um momento de tranquilidade. Com esta receita, você pode criar uma sobremesa que é ao mesmo tempo rica em sabor e delicada na textura. Experimente e desfrute do prazer de uma torta de ricota caseira.
- Receita de Bolo de Caneca sem LeiteProcurando uma sobremesa rápida, prática e deliciosa que não utiliza leite? O bolo de caneca sem leite é a solução perfeita! Este bolo é feito diretamente no micro-ondas, o que significa que você…
- Como Fazer Bolo de Caneca na Airfryer?O bolo de caneca na airfryer é uma opção prática, rápida e deliciosa para quem deseja uma sobremesa pronta em poucos minutos. Utilizando a airfryer, você consegue um bolo fofinho e saboroso, com…
- Receita de Curau com Flocão e MilhoQuando pensamos em sobremesas tradicionais brasileiras, o curau rapidamente vem à mente. Com sua cremosidade e sabor inconfundível, essa iguaria se destaca nas festas juninas, trazendo consigo um toque de nostalgia e cultura.…
- Delicioso Bolo de Caneca com BananaOs bolos de caneca se tornaram um verdadeiro sucesso nos últimos anos, e não é difícil entender o motivo. A praticidade e a rapidez na preparação dessas delícias conquistaram o coração dos amantes…
![Berenice](https://i0.wp.com/www.essenciastudio.com.br/wp-content/uploads/2024/01/bere.png?resize=100%2C100&ssl=1)
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!