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Tortinha de Limão Fit: Uma Sobremesa Leve

Nada como uma sobremesa refrescante e levinha para alegrar o dia, né? A tortinha de limão fit é a escolha perfeita para quem quer se deliciar sem culpa. Feita com ingredientes simples e mais saudáveis, esta versão traz todo o sabor do limão em uma massa deliciosa que não pesa na dieta. Ideal para servir em um encontro com amigos ou como um mimo após o jantar, essa tortinha promete conquistar todos os paladares!

Receita de Tortinha de Limão Fit

Camila Loeper
Delicie-se com nossa Tortinha de Limão Fit, uma sobremesa leve e refrescante que combina sabor e saúde em cada garfada!
Tempo Total 20 minutes
Refeição doces, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 2 porções
Calorias 227.69 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Panela pequena
  • Forno

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
  • 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave

Para o recheio:

  • 1/2 xícara de suco de limão fresco
  • 1/4 de xícara de mel ou xarope de agave
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • 1 colher de sopa de amido de milho

Instruções
 

Preparando a massa:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o óleo de coco e o mel até formar uma massa homogênea.
  • Pressione a massa no fundo e nas laterais de forminhas individuais de torta, formando uma camada fina.
  • Asse por cerca de 10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparando o recheio:

  • Em uma panela pequena, misture o suco de limão, o mel, as raspas de limão e o amido de milho. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a borbulhar.
  • Em uma tigela, bata os ovos. Adicione um pouco da mistura quente de limão aos ovos, batendo rapidamente para temperar.
  • Despeje a mistura de ovos de volta na panela com o restante do recheio e cozinhe por mais alguns minutos, até que esteja espesso e cremoso.
  • Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.

Montagem:

  • Despeje o recheio nas bases das tortinhas pré-assadas.
  • Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
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Dicas adicionais

  • Textura perfeita: Para um recheio mais firme, você pode adicionar mais uma colher de chá de amido de milho.
  • Toque especial: Adicione uma camada fina de merengue por cima antes de levar ao forno para dourar, se desejar um toque clássico.
  • Alternativa vegana: Substitua os ovos por tofu macio batido para uma versão totalmente vegana sem perder a textura cremosa.
  • Variação do sabor: Experimente usar limão siciliano para uma variação mais aromática e um toque diferente.

Perguntas frequentes

Posso substituir a farinha de amêndoas na massa da tortinha de limão fit?

Sim, você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de coco ou qualquer outra farinha sem glúten de sua preferência. A textura final pode variar um pouco, mas ainda assim resultará em uma deliciosa base para sua tortinha.

Qual é a melhor maneira de armazenar as tortinhas de limão fit?

As Tortinhas de Limão Fit devem ser armazenadas na geladeira. Coloque-as em um recipiente hermético ou cubra-as com filme plástico para manter a frescura. Elas podem ser conservadas por até 5 dias. Se desejar, também podem ser congeladas por até um mês; apenas certifique-se de deixá-las descongelar na geladeira antes de servir.

Posso fazer a tortinha de limão fit sem açúcar?

Absolutamente! Para uma versão sem açúcar adicionado, você pode substituir o mel ou xarope de agave por um adoçante natural como stevia ou eritritol, ajustando a quantidade ao seu gosto. Lembre-se de verificar a compatibilidade desses substitutos com os outros ingredientes para garantir que a textura e o sabor permaneçam agradáveis.

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