A trufa de morango é uma sobremesa sofisticada que combina a intensidade do chocolate com a doçura e frescor dos morangos. Este doce, perfeito para presentear em ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer um desejo de algo doce, é uma verdadeira joia da confeitaria. Neste artigo, ensinaremos como preparar trufas de morango de maneira fácil e rápida, além de compartilhar dicas para garantir o sucesso dessa delícia e sugestões de variações para impressionar qualquer paladar.
Trufa de Morango
Equipamento
- Panela
- Papel manteiga
- Colher de pau
Ingredientes
- 300 g chocolate meio amargo
- 100 ml creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) manteiga sem sal
- 200 morangos frescos picados
Instruções
- Preparo da Ganache: Pique o chocolate meio amargo e coloque 200g em uma tigela resistente ao calor. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado, aguarde um minuto e misture até obter um creme homogêneo. Adicione a manteiga e misture até derreter completamente.
- Adição dos Morangos: Incorpore os morangos picados à ganache de chocolate. Misture bem e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que a mistura fique firme o suficiente para ser moldada.
- Modelagem : Com as mãos, forme pequenas bolas da mistura de chocolate e morango. Derreta os 100g restantes de chocolatee em seguida, enrole as trufas no chocolate derretido e deixe esfriar sobre o papel manteiga.
- Finalização: Leve à geladeira e gele por pelo menos 1 hora.
Variações da Receita de Trufa de Morango
- Trufa de Morango com Licor: Para uma versão adulta, adicione 1 a 2 colheres de sopa de licor de laranja ou framboesa à ganache.
- Vegana: Substitua o creme de leite por creme de leite de coco e use chocolate vegano.
Conclusão
As trufas de morango são uma escolha elegante e irresistível para qualquer amante de doces. Com esta receita simples, você pode criar uma sobremesa impressionante que certamente será lembrada. Experimente as variações sugeridas ou crie a sua própria, adaptando os sabores ao seu gosto. Aventure-se na arte de fazer trufas e descubra o prazer de compartilhar essas delícias feitas por você.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
