Receita de Donuts de Amêndoa Low Carb com Cobertura de Chocolate

Quem disse que seguir uma dieta low carb significa dizer adeus aos doces? Nosso donuts de amêndoa low carb com cobertura de chocolate está aqui para desafiar essa ideia! Feitos com ingredientes saudáveis, esses donuts combinam a riqueza das amêndoas com o prazer do chocolate, criando uma delícia que não pesa na consciência. Seja para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou para matar a vontade de um doce, essa receita promete satisfazer seus desejos sem comprometer sua dieta. Preparado para se surpreender?

Receita

Ingredientes

Para os donuts:

• 2 xícaras de farinha de amêndoa
• 1/2 xícara de adoçante eritritol
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara de leite de amêndoas
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura de chocolate:

• 100g de chocolate amargo (acima de 70% cacau) low carb
• 1 colher de sopa de óleo de coco

Instruções

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de donuts com um pouco de óleo de coco.
2. Misture em uma tigela grande a farinha de amêndoa, o eritritol, o fermento e o sal.
3. Adicione a manteiga derretida, os ovos, o leite de amêndoas e o extrato de baunilha à mistura seca. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Preencha cada cavidade da forma de donuts com a massa, deixando um pequeno espaço no topo para que possam crescer.
5. Asse por cerca de 15-20 minutos ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
6. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparando a cobertura:

1. Derreta o chocolate juntamente com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando.
2. Mergulhe a parte superior de cada donut no chocolate derretido ou use uma colher para cobrir.
3. Deixe descansar até que a cobertura de chocolate esteja firme.

Dicas

• Experimente adicionar essência de amêndoa à massa para intensificar o sabor.
• Para uma cobertura extra, polvilhe nozes picadas ou amêndoas laminadas sobre o chocolate ainda molhado.

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