Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
Aqui uma sobremesa deliciosa para você servir na ceia de Natal! Ingredientes Preparo Curiosidades A avelã é um fruto da aveleira, comum em muitas regiões da Europa, Ásia Menor e América do Norte, é um fruto com casca resistente e sabor levemente adocicado, sendo muito apreciada em doces, especialmente em combinação com chocolate, além disso,…
Este merengue de morango é simplesmente maravilhoso, é a sobremesa perfeita para fazer em um almoço de família ou jantar com amigos, fica lindo e é super fácil de fazer. Rendimento: 16 unidadesTempo de preparo: 48 minValidade: 3 dias Dificuldade: I Ingredientes Para o Creme Belga Para o Chantilly Instruções Para os morangos Para o creme Belga Para…
Via sempre as pessoas incrementando uma simples banana com um punhado de doce de leite, quando provei pela primeira vez percebi que esse seria o meu doce favorito para o resto da vida, hoje consigo aliar uma releitura da clássica Banoffee pie, com um toque de café, que em minha opinião é a combinação perfeita…
Esse biscoito é a paixão dos brasileiros, traz muitas lembranças da infância, esses biscoitos são fáceis de fazer, ainda mais quando toda a família ajuda, rodeando o fogão, rindo alto e vivendo a vida, como deve ser vivida! Ingredientes MASSA 7 xícaras (chá) + 2 ½ colheres (sopa) / 1Kg farinha de trigo 1 colher…
Uma mistura de maçãs e amora assadas em seus próprios sucos com cobertura crocante de aveia e castanhas Ingredientes RECHEIO 4 maçãs 250g de amoras 250g mirtilos 80ml suco de laranja suco de 1 limão 2 colheres (sopa) rapadura 1 colher (sopa) canela em pó 1 pitada sal Cardamomo em pó a gosto (opcional) Noz…
Eu sou uma grande admiradora das kinkans, essas adoráveis miniaturas de laranja, no entanto, é importante ter cuidado, pois apesar de sua aparência delicada e doce, essa frutinha é na verdade azeda e amarga, mas quando preparada em compotas e geleias, ela se torna doce com um toque agradável de amargor, você pode desfrutar dela…
A Charlotte é um doce francês altamente original, pois está repleta de técnicas da confeitaria francesa, ela é decorada com uma faixa de biscoitos a la cuillère, que também dá estrutura para uma torta, e é recheada com um bavarois leve de peras, é possível prepará-la e servi-la no mesmo dia, desde que se inicie…
Essa calda é feita pelo método molhado. Caso você não se de muito bem com esse método, pode tentar a calda de caramelo base feita pelo método seco, clicando aqui . Ingredientes 1 xícara (chá) / 200g açúcar refinado 3 colheres (sopa) + 1 colher (chá) / 50mL água 1/4 xícara (chá) + ½ colher (sopa) /…
Caramelo é a melhor invenção do mundo! Para o sorvete, bolo, torta, recheio, cobertura, para comer de colheradas e se esbaldar! Com essa receita base você acrescenta sabores e ingredientes para inventar sua própria e irresistível versão! Ingredientes 1 xícara (chá) / 200g açúcar refinado 1/2 xícara (chá) / 120mL creme de leite fresco Modo…
Essa massinha é o segredo para deixar suas bombas, carolinas, profiteroles etc com uma crocância irresistivelmente deliciosa! Seus doces nunca mais serão os mesmos, aposto! Craquelin é uma massa básica, geralmente feita com farinha, açúcar e manteiga, que pode ser colorida com corante alimentar e aromatizada com outros ingredientes, é comumente usado para cobrir a…
