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Berenice

Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!

Brownie Floresta Negra

Brownie Floresta Negra

Receita de Brownie Floresta Negra, com chocolate branco e cereja: uma versão original para você surpreender seus convidados. Veja que fácil e aproveite! Ingredientes Modo de Preparo BereniceSou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço.… 

Floresta Negra Clássico

Floresta Negra Clássico

A versão clássica do bolo Floresta Negra, feita com ingredientes de qualidade, fará com que você se apaixone novamente pelo bolo mais famoso do mundo! Ingredientes Massa de Chocolate – Rende: 3 Formas Redondas de 15cm de diâmetro Cerejas em Calda Creme Chantilly Ganache de Chocolate Montagem Decoração Cerejas frescas, quanto baste Modo de preparo… 

O que é buttermilk?

O buttermilk ou leitelho é um ácido líquido que é obtido como resíduo durante o processo de produção de manteiga, originalmente, ele era produzido quando o leite era naturalmente acidificado pelas bactérias durante a obrigação para a produção da manteiga, porém, em vez de descartá-lo, os produtores comercializaram a utilizá-lo como uma bebida, fermento de… 

Quais são as Flores Comestíveis e como incluí-las em sua alimentação?

É bem conhecido que algumas flores, vegetais e fungos da natureza são comestíveis e, na verdade, as flores comestíveis são mais comuns do que muitos pensam, não há nada mais bonito do que um prato ou sobremesa colorida com flores, é importante lembrar que nem todas as flores são seguras para comer, é recomendado comprar… 

A “quase” verdade por trás do bolo Red Velvet.

Contar a história de uma receita não é fácil, ainda mais quando papel e caneta nem sempre eram itens facilmente encontrados dentro de uma cozinha, escrevendo então… a maioria dos cozinheiros não sabia. Por isso, viver em hipóteses e ter o enredo modificado muitas vezes, é mais do que comum. Uma das receitas mais populares e… 

Trabalhando com Chocolate Temperagem

Para obter bombons, ovos de Páscoa e barras de chocolate de qualidade, é necessário prestar atenção aos detalhes, ser preciso e investir em equipamentos essenciais, a temperagem é uma etapa importante no processo de preparação do chocolate e exige paciência, prática e dedicação, alguns cuidados são fundamentais, como manter as temperaturas de referência, ter um… 

Seriguela!

A seriguela, também conhecida por vários outros nomes, é uma árvore típica do Nordeste brasileiro, originária do México e da América Central, que se adaptou facilmente ao clima brasileiro do cerrado e da caatinga, embora infelizmente não seja uma fruta muito explorada comercialmente, o Ceará é o maior produtor de seriguela do país, a colheita…