A bolacha de melado é uma daquelas receitas que nos transportam no tempo, diretamente para a cozinha acolhedora da vovó, onde cada ingrediente parece carregar uma história. Este doce, com seu aroma inconfundível e sabor rico, é uma verdadeira celebração das tradições familiares e da simplicidade dos ingredientes naturais.
Neste artigo, vamos resgatar essa receita atemporal, compartilhando o passo a passo para você recriar essas bolachas deliciosas em casa, junto com dicas e curiosidades sobre sua origem.
História
As bolachas de melado têm suas raízes nas tradições culinárias europeias, trazidas para o Brasil pelos imigrantes. O melado, ingrediente principal, é um produto derivado da cana-de-açúcar, muito utilizado em tempos passados como adoçante natural. Essas bolachas eram apreciadas por sua durabilidade e facilidade de transporte, tornando-se um lanche prático para viagens e trabalho no campo. Com o tempo, elas ganharam um lugar especial no coração e na mesa dos brasileiros, especialmente como lembrança das tardes na casa da vovó.
Imagem | Descrição | Link |
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Dicas para bolachas perfeitas
- Para bolachas mais crocantes, deixe-as assar por um ou dois minutos adicionais. Para uma textura mais macia, retire-as do forno assim que as bordas começarem a dourar.
- O melado pode variar em sabor e cor dependendo da marca; escolha um de boa qualidade para garantir o melhor resultado.
- Essas bolachas são perfeitas para serem decoradas com glacê real ou simplesmente polvilhadas com açúcar de confeiteiro, adicionando um toque especial para ocasiões festivas.
Bolada de Melado da Vovó
Equipment
- 1 Forma
- 1 Colher de pau
- 1 Tigela
Ingredients
- 2 xícara chá de açúcar
- 6 ovos
- 2 xícara chá de melado
- 1 1/2 xícara chá de leite
- 50 g sal amoníaco
- 2 colheres sopa de manteiga
- Cravo e canela a gosto
- Farinha de trigo
Instructions
- Junte a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme.
- Adicione o melado e o ovo e bata bem.
- Em seguida, junte a farinha, o sal amomiaco e as especiarias e misture bem.
- Depois, faça pequenas bolinhas com a massa e passe pelo açúcar.
- Por fim, coloque os biscoitos em uma forma untada, deixando um espaço de 5 cm entre elas.
- Por fim, leve para assar em forno médio e pré-aquecido por aproximadamente 8 minutos.
Conclusão
As bolachas de melado da vovó são mais do que um simples doce; são um legado de amor, tradição e histórias compartilhadas. Fazer essas bolachas não é apenas um ato de cozinhar, mas também uma forma de conectar-se com as gerações passadas e trazer um pouco da magia da cozinha da vovó para os dias atuais.
Então, da próxima vez que você desejar um doce saboroso e cheio de história, lembre-se desta receita clássica e deixe que cada mordida lhe transporte para um tempo de simplicidade e alegria.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!