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Bolacha de Melado da Vovó: Um Doce Sabor de Memória

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A bolacha de melado é uma daquelas receitas que nos transportam no tempo, diretamente para a cozinha acolhedora da vovó, onde cada ingrediente parece carregar uma história. Este doce, com seu aroma inconfundível e sabor rico, é uma verdadeira celebração das tradições familiares e da simplicidade dos ingredientes naturais.

Neste artigo, vamos resgatar essa receita atemporal, compartilhando o passo a passo para você recriar essas bolachas deliciosas em casa, junto com dicas e curiosidades sobre sua origem.

História

As bolachas de melado têm suas raízes nas tradições culinárias europeias, trazidas para o Brasil pelos imigrantes. O melado, ingrediente principal, é um produto derivado da cana-de-açúcar, muito utilizado em tempos passados como adoçante natural. Essas bolachas eram apreciadas por sua durabilidade e facilidade de transporte, tornando-se um lanche prático para viagens e trabalho no campo. Com o tempo, elas ganharam um lugar especial no coração e na mesa dos brasileiros, especialmente como lembrança das tardes na casa da vovó.

Dicas para bolachas perfeitas

  • Para bolachas mais crocantes, deixe-as assar por um ou dois minutos adicionais. Para uma textura mais macia, retire-as do forno assim que as bordas começarem a dourar.
  • O melado pode variar em sabor e cor dependendo da marca; escolha um de boa qualidade para garantir o melhor resultado.
  • Essas bolachas são perfeitas para serem decoradas com glacê real ou simplesmente polvilhadas com açúcar de confeiteiro, adicionando um toque especial para ocasiões festivas.

Bolada de Melado da Vovó

Berenice
As bolachas de melado da vovó, com seu aroma envolvente e sabor adocicado, são uma verdadeira viagem no tempo, reconectando-nos com as doces memórias de infância e o calor do lar.
Tempo Total 20 minutes
Refeição aperitivo, Café da Manhã, Lanche
Culinária europeia
Serve 60 porções
Calorias 99 kcal

Equipamento

  • 1 Forma
  • 1 Colher de pau
  • 1 Tigela

Ingredientes
  

  • 2 xícara chá de açúcar
  • 6 ovos
  • 2 xícara chá de melado
  • 1 1/2 xícara chá de leite
  • 50 g sal amoníaco
  • 2 colheres sopa de manteiga
  • Cravo e canela a gosto
  • Farinha de trigo

Instruções
 

  • Junte a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme.
  • Adicione o melado e o ovo e bata bem.
  • Em seguida, junte a farinha, o sal amomiaco e as especiarias e misture bem.
  • Depois, faça pequenas bolinhas com a massa e passe pelo açúcar.
  • Por fim, coloque os biscoitos em uma forma untada, deixando um espaço de 5 cm entre elas.
  • Por fim, leve para assar em forno médio e pré-aquecido por aproximadamente 8 minutos.
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Conclusão

As bolachas de melado da vovó são mais do que um simples doce; são um legado de amor, tradição e histórias compartilhadas. Fazer essas bolachas não é apenas um ato de cozinhar, mas também uma forma de conectar-se com as gerações passadas e trazer um pouco da magia da cozinha da vovó para os dias atuais.

Então, da próxima vez que você desejar um doce saboroso e cheio de história, lembre-se desta receita clássica e deixe que cada mordida lhe transporte para um tempo de simplicidade e alegria.

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