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Bolinho de Chuva com Recheio de Doce de Leite

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Que tal aproveitar o friozinho para preparar uma receita deliciosa e diferente de bolinho de chuva recheado com doce de leite para o lanche da tarde? Simples, mas incrivelmente saboroso, esse quitute traz o gostinho da infância e é perfeito para adoçar o dia, tornando-o ainda mais especial. Muito fácil de fazer e irresistível para todos, confira o modo de preparo a seguir.

Bolinho de Chuva com Recheio de Doce de Leite

Camila Loeper
Bolinhos de chuva recheados com doce de leite: uma delícia irresistível que combina o sabor da infância com um toque especial.
Tempo Total 30 minutes
Refeição cafe da tarde, doce, Lanche, Sobremesa
Culinária Brasileira, Portuguesa
Serve 30 porções
Calorias 212 kcal

Equipamento

  • Tigela

Ingredientes
  

  • 2 xícaras chá de doce de leite em cubos
  • 2 ovos
  • 2 xícaras chá de leite
  • 3 colheres sopa de manteiga
  • 1 xícara chá de açúcar
  • 4 xícaras chá de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 colher chá de fermento em pó
  • Óleo para fritar
  • Açúcar para polvilhar

Instruções
 

  • Modele bolinhas com o doce de leite e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Coloque em uma tigela os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo e então misture até obter uma massa homogênea.
  • Se necessário, adicione mais farinha.
  • Com 2 colheres (sopa), retire um pouco de massa, recheie com 1 cubo de doce de leite e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  • Escorra sobre papel toalha, transfira para uma travessa, polvilhe com açúcar e sirva em seguida
Keyword bolinho de chuva recheado, recheio de doce de leite

Dicas da Receita

  • Escolha do Doce de Leite: Use um doce de leite de boa qualidade para garantir um sabor ainda mais delicioso. Se possível, experimente preparar um doce de leite caseiro para um toque especial.
  • Consistência da Massa: A massa deve ter uma consistência firme, mas ainda assim, maleável. Se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha; se estiver muito espessa, acrescente um pouco mais de leite.
  • Temperatura do Óleo: Para testar a temperatura do óleo, coloque um pequeno pedaço de massa na panela. Se ele dourar rapidamente, o óleo está na temperatura correta. O óleo muito frio pode fazer com que os bolinhos absorvam muito óleo, enquanto o óleo muito quente pode queimá-los por fora e deixá-los crus por dentro.
  • Injeção do Recheio: Use um saco de confeitar com bico fino para facilitar a injeção do doce de leite no centro dos bolinhos. Certifique-se de que a massa envolve bem o recheio para que ele não vaze durante a fritura.

Variações da Receita de Bolinho de Chuva Recheado

Recheio: Substitua o doce de leite por Nutella, pois a cremosidade do creme de avelã com chocolate dá um toque irresistível aos bolinhos.

Recheio: Use pedacinhos de goiabada para rechear os bolinhos. O contraste entre o doce da goiabada e a massa frita é simplesmente delicioso.

Recheio: Misture doce de leite com coco ralado. O coco adiciona uma textura crocante e um sabor tropical ao recheio.

Recheio: Prepare um creme de confeiteiro e use-o como recheio. O creme de confeiteiro é suave e doce, perfeito para um bolinho de chuva mais refinado.

Curiosidades sobre o Bolinho de Chuva

Origem do Nome

O nome “bolinho de chuva” vem da tradição de preparar essa delícia em dias chuvosos, quando as crianças estavam em casa e as famílias buscavam por lanches rápidos e saborosos para alegrar o dia.

Popularidade no Brasil

Embora seja muito popular no Brasil, o bolinho de chuva tem origens que remontam a várias culturas, especialmente a portuguesa. No Brasil, ele se tornou um clássico nas cozinhas de todo o país, especialmente nas regiões Sul e Sudeste.

Receita Simples

A simplicidade da receita contribuiu para sua popularidade. Feito com ingredientes básicos que geralmente estão disponíveis em casa, o bolinho de chuva é uma opção prática e econômica para um lanche rápido.

Variedades pelo Mundo

O bolinho de chuva tem versões em diversos países. Na Espanha, por exemplo, existe uma receita semelhante chamada “buñuelos”. Nos Estados Unidos, existem os “doughnut holes”, que lembram os bolinhos de chuva brasileiros.

Tradição Familiar

Muitas pessoas associam o bolinho de chuva a memórias de infância e momentos em família. É comum ouvir histórias de avós que preparavam bolinhos de chuva para os netos nas tardes chuvosas.

Versatilidade

Além de ser uma sobremesa deliciosa, o bolinho de chuva pode ser adaptado para diferentes gostos. Pode ser recheado com diversos ingredientes, como doce de leite, Nutella, goiabada, creme de confeiteiro, entre outros.

Formas e Tamanhos

Tradicionalmente, os bolinhos de chuva são feitos em forma de pequenas esferas, mas também podem ser moldados em diferentes formatos, como rosquinhas ou bastões, de acordo com a preferência.

Influência Portuguesa

A receita básica dos bolinhos de chuva foi trazida pelos colonizadores portugueses. Em Portugal, há uma sobremesa semelhante chamada “filhós”, especialmente consumida durante as festividades de Natal.

Conclusão

O bolinho de chuva com recheio de doce de leite é uma sobremesa que une a tradição com um toque de modernidade e sofisticação. Perfeito para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para alegrar um lanche da tarde, esta receita promete encantar a todos. Experimente fazer em casa e sinta o prazer de saborear um bolinho de chuva ainda mais delicioso e recheado de carinho.

Perguntas Frequentes

Posso usar outro tipo de recheio além do doce de leite?

Sim, você pode variar o recheio conforme seu gosto. Além do doce de leite, opções populares incluem Nutella, goiabada, geleia de frutas, brigadeiro, creme de confeiteiro, entre outros. Basta ajustar a quantidade e a forma de rechear os bolinhos para garantir que o recheio não vaze durante a fritura.

Como evitar que os bolinhos fiquem encharcados de óleo?

Para evitar que os bolinhos fiquem encharcados, é crucial que o óleo esteja na temperatura correta, que é em torno de 180°C. Se o óleo estiver muito frio, os bolinhos absorvem mais óleo. Para testar a temperatura, coloque um pequeno pedaço de massa no óleo; se ele dourar em cerca de 1 minuto, o óleo está pronto. Além disso, certifique-se de não sobrecarregar a panela, pois isso pode reduzir a temperatura do óleo.

Como fazer para que o doce de leite não vaze durante a fritura?

Para evitar que o doce de leite vaze, use um saco de confeitar com bico fino para injetar o recheio no centro dos bolinhos. Feche bem a massa ao redor do recheio, certificando-se de que não haja aberturas. Outra dica é não exagerar na quantidade de recheio; uma pequena porção é suficiente para dar sabor sem comprometer a integridade dos bolinhos. Frite os bolinhos logo após recheá-los para evitar que o doce de leite se espalhe dentro da massa.

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